苦瓜丝-广东中医网
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苦瓜丝

2017-04-17 来源:广东中医网

主料苦瓜(适量)辅料盐(适量),蚝油(适量),香油(适量),鸡精(适量)厨具其它步骤1、适量洗净的苦瓜,苦瓜由于多皱褶,可以用干净的牙刷流水清洗。

2、工具就是这个常见的,呵呵,就是这个---刮皮刀。

3、就是用刮皮刀象刮土豆皮一样把皮刮下来,收到盘子里,然后随自己的口味,用调料拌均,即可食用。

菜谱简介中医认为,苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。小诀窍不论什么食物,以原味为佳,尽量原汁原味,以保持食物的营养。

小知识

苦瓜挑选技巧:

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜:发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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