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咖喱萝卜汤圆

2017-4-17 来源:广东中医网

主料汤圆(200克),白萝卜(200克),香菜(适量)辅料咖喱块(1块),盐(适量),鸡粉(适量)厨具煮锅步骤1、各材料,汤圆我是用80克的糯米粉加2匙粘米粉做成的,没有馅心

2、先用沸水加点盐煮汤圆

3、汤圆熟透后捞起用冷开水泡着待用

4、另用水煮萝卜块

5、待萝卜块煮至8成熟时加进咖喱块

6、咖喱块煮至完全溶化,加盐与鸡粉,转小火

7、投进熟汤圆与香菜,关火装碗

菜谱简介今天的咖喱萝卜汤圆了,既是重口味但却又无油无肉,一样会吃的饱饱的,汤圆是广东人冬至必备的食品,当然是带圆满之意了,冬季吃白萝卜能使人变瘦,再加上用了咖喱作为调味品,简单的不得了,这个组合是怕继续长胖的我喜欢的圆满吃法。 小知识

汤圆挑选技巧:

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

白萝卜挑选技巧:

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

汤圆:补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

白萝卜:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

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