茴香鸡蛋饼-广东中医网
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茴香鸡蛋饼

2017-04-17 来源:广东中医网

主料

小茴香(250克)

辅料

鸡蛋(2枚)

厨具

平底锅

步骤

1、主料:小茴香250克副料:鸡蛋2枚

2、将小茴香洗净切成小段或碎末

3、鸡蛋打入一容器中

4、将小茴香末放入鸡蛋容器中

5、加适量的盐

6、充分搅拌均匀

7、平底锅放油,烧热

8、将茴香和鸡蛋混合体倒入平底锅中,小火煎

9、一面煎好后再翻过来煎另一面,煎成微黄色即可

菜谱简介

春天最有利于精血化津气,充实人体的组织器官。春天的到来,好像新生命的到来,机体内随万物萌发、草长花开,也蕴动着一种勃勃的生机,在做到起居有常、适度锻炼的同时,还要讲究饮食科学。这个季节的小茴香真的是非常的鲜嫩,吃起来还有种特殊的清香,早餐用小茴香苗和鸡蛋做一道茴香鸡蛋饼,既吸取了春天的气息又补充了身体营养,而且做法超级简单上手,最适合上班族操作食用。

小诀窍

1、要想做出来的饼吃到软嫩的口感,可以根据自已的口味再添加鸡蛋;

2、煎的时候一定要用小火慢煎,煎到里外都成熟。

小知识

茴香挑选技巧:

1.小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜;

2.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”;

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

茴香:促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。