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喝白酒上火吗 茅台酒的酿造

2018-03-20 来源:广东中医网

【导读】喝白酒上火吗,茅台酒属于白酒一类,我们知道喝白酒伤肝伤胃,那么,喝白酒上火吗,怎么喝白酒才健康?一起和6681小编来看看喝白酒上火吗及白酒的酿造文化吧!

喝白酒上火吗

中医中讲究一个阴阳平衡,就像上火,有虚火有实火。它们产生的原因也是很多的,有的朋友说喝白酒能导致上火。

人身体中的火被中医分成五种,分别是人体的心、肝、肺、胃、肾这五种火。这五种火对应的是咱们的五脏。当然人体的五脏都是相关联的,你其中一个有了上火的症状,那其他几个也会跟着上火。

我们都知道喝酒伤的最深的是肝脏和胃。因为肝脏是我们身体中解毒的最重要的器官。酒精也是需要肝脏来分解的。但是喝酒并不会引起你的肝火,因为酒只是强烈的辛辣刺激物。会对你的身体造成一定的刺激。可是它也不是你上火的主要原因。所以说喝酒不是上火的猪哟呵原因。其实只是你之前就已经有的上火的症状,而喝酒只是加快了这种症状的发展。要想知道你上火的根本原因,应该从你的生活习惯中找,那样才能知道你到底是为什么上火的。

喝酒的时候我们能全身都感觉到热乎乎的,所以我们都会把酒当做热性的东西来对待,其实要知道它只是有一定的刺激性,但是它的热性并不见得有多少的。

茅台酒的酿造

独特的地域环境

喝白酒上火吗

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

特有的红缨子高粱

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。