排骨米饭的做法 味美肉嫩的排骨饭-广东中医网
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排骨米饭的做法 味美肉嫩的排骨饭

2018-04-20 来源:广东中医网

【导读】排骨米饭怎么做好吃?米饭是非常常见的食物,如果排骨和米饭结合起来的话会变成什么样的菜呢?排骨米饭的做法非常简单而且味美肉嫩,接下来就来看看米饭排骨的做法吧。

食材准备

主料:精排,小排等。

配料:姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。

制作步骤

1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。

4、盖好锅盖,压制上气时计时12--15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟。

6、收汁结束后,用锅夹夹到底盘上,注意十分沸腾状态,小心烫伤。

排骨米饭

1、大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒

排骨米饭的做法

2、排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味

3、莲藕切稍厚点的片,胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用

4、大米与糯米混合后加适量水泡半小时,放入莲藕片

5、放入腌制好的排骨

6、放入青豆及胡萝卜粒

7、电饭锅选排骨档50分钟,后排汽开锅,撒上葱花即可