土豆烧童子鸡-广东中医网
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土豆烧童子鸡

2017-04-17 来源:广东中医网

主料童子鸡(1只),土豆(2只)辅料厨具炒锅步骤1、土豆 童子鸡

2、土豆和童子鸡洗净切块

3、起油锅加热放小红椒煸

4、放入鸡煸炒

5、放少许黄酒煸炒

6、再放少许姜煸炒

7、放入土豆煸炒

8、放少许老抽煸炒

9、放少许清水加盖大火煮开

10、放少许盐加盖大火煮开改小火煮15分钟

11、再放少许糖加盖煮至土豆酥

12、最后放少许味精翻炒均匀出锅

小知识

土豆挑选技巧:

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆:1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。