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糯米圆子

2017-04-17 来源:广东中医网

主料糯米(5汤匙),精瘦肉沫(600克),豆腐(1块)辅料姜(1块),葱(1棵),盐(1勺),生粉(1匙),胡椒粉(1匙),蔬汁鲜(1匙)厨具煮锅步骤1、提前几个小时用温水泡好糯米(我早上7点去医院泡好,下班回寝室到做菜大概12点)

2、从超市买好瘦肉、绞碎,跟一块豆腐混匀,捏细,放调料(盐、姜粒、生粉一点点,太多了会干、胡椒粉,可要可不要,蔬汁鲜,可要可以不要),然后继续拌匀

3、电煮锅加水,上蒸笼

4、捏好后放蒸笼里蒸

5、快熟了洒上葱花

6、成品图

7、oishii~

小知识

糯米挑选技巧:

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

豆腐挑选技巧:

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

糯米:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

豆腐:益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

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