青豆炒雞蛋食材：青豆，雞蛋，植物油，剁椒，鹽做法：1、青豆剝殼，清洗干凈。2、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入青豆焯水一分鐘，隨后撈出過一下涼水，然后瀝干。3、接下來再取個碗里面磕入兩個雞蛋，加上少許的清水，讓雞蛋吃起來更嫩，加上一點點鹽，攪拌均勻備用。4、起鍋燒油，油熱倒入蛋液，雞蛋定型以后直接炒散，盛出備用。5、隨后鍋中再放油，加入一勺剁椒炒出香辣味，再放入青豆翻炒，放上一點點鹽。6、加入剛剛炒好的雞蛋，大火翻炒均勻就可以出鍋盛盤了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、煮拉角子時要掌握好火候，時間短了煮不熟（沒煮熟的豆粒千萬別吃），時間長了毛豆外面的殼又會煮爛，袋裝速凍毛豆生產(chǎn)基地，吃的時候不好拉。估計差不多時***好親口嘗嘗，只要里面的豆粒熟了就可以關(guān)火。2、拉角子煮好后，不要急著瀝出來，原封不動的讓它在湯汁里浸泡1-2個小，這樣更容易入味。3、因為拉角子事先剪了口子，煮時豆莢內(nèi)會進(jìn)水，熱吃很容易燙嘴，特別是小朋友要注意，***好稍涼后再吃。吃拉角子時，牙齒輕輕咬住豆莢，手捏住豆莢一端往外拉，美味鮮香的豆粒，就從有缺口的那一端擠出來落在口里了。這種無需用手剝殼的吃法，我們荊州人美其名曰“拉角子”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

、毛豆鳳尾蝦食材明細(xì)白蝦輔料200g毛豆200g油25g鹽3g黃酒10g白胡椒粉適量雞粉適量紅椒適量大蒜適量做法步驟1、準(zhǔn)備毛豆子和白蝦2、準(zhǔn)備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒洗凈后切丁3、白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著4、開背至留蝦殼處，去掉蝦線后洗凈5、放入碗中加入黃酒和白胡椒粉抓勻腌制15分鐘6、鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱把蝦撈起加入炒至變色盛出7、再把蒜加入爆香8、倒入毛豆煸炒至變色9、加入鹽，加入清水蓋上燒制毛豆熟10、加入紅椒丁炒至斷生11、再把蝦回鍋翻炒片刻后加入雞粉調(diào)味后熄火出鍋 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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