餐廳如何做好消殺工作？

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　　餐廳的經(jīng)營方面很多時候都會遇到一些蟲害的侵害進而影響餐廳的衛(wèi)生安全條件，那么此時進行完善科學化的餐廳消殺工作是且非常迫切的，因此在相關(guān)餐飲業(yè)領(lǐng)域當中個關(guān)于餐廳消殺哪家的問題越來越熱門，找到多方面表現(xiàn)有口碑的餐廳消殺機構(gòu)幾乎從成為了每個涉及到餐飲作業(yè)的機構(gòu)的關(guān)鍵工作。接下來就總結(jié)分享下如何才能更好做好消殺工作。

　　首先找到合適靠譜的機構(gòu)；很明顯做好消殺的基本前提就是找到一個在這方面足夠的團隊，這樣的團隊應(yīng)當在業(yè)界有足夠可靠的素養(yǎng)以及豐富的經(jīng)驗作為基本的行業(yè)前提，他們往往能夠以更加科學合理的方式地完成餐廳消殺工作。其次提供更好的作業(yè)環(huán)境；而作為餐飲店管理方大家應(yīng)當為餐廳消殺公司的工作提供多方面的便利和支持，除了需要找到一個沒有營業(yè)的時間以外還需要清理好相關(guān)區(qū)域的環(huán)境，特別是要將各類食品食物做好防護和撤離以便餐廳消殺工作更好地進行。后作業(yè)期間和之后做好相關(guān)維護；而需要***提醒的是在餐廳消殺團隊進行消殺以及處理之后大家都應(yīng)當做好相關(guān)區(qū)域維護，一方面需要保證相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生工作有條不紊的進行以便保持區(qū)域的干凈整潔，另一方面也需要對容易出現(xiàn)蟲害的關(guān)鍵地方進行監(jiān)測維護?！　∽龊貌蛷d消殺工作是一個餐廳達到相關(guān)標準并且對消費者負責任的關(guān)鍵任務(wù)，那么想要做好應(yīng)當是建立在找一個可靠的餐廳消殺查殺團隊的基礎(chǔ)上，密切配合這樣的團隊提供更合適的時機以及環(huán)境來開展消殺工作，隨后還需要***做好消殺作業(yè)期間以及之后的相關(guān)維護檢測工作。

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視頻作者：甘肅康民環(huán)境科技有限公司

　　食品企業(yè)特殊環(huán)境應(yīng)該如何滅鼠？

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　　隨著人們越來越重視生活質(zhì)量，農(nóng)村滅蚊蠅，食品安全也越來越受人們重視，那么食品企業(yè)特殊環(huán)境應(yīng)該如何滅鼠防鼠呢，又與普通環(huán)境中的滅鼠有何不同呢。所謂“特殊環(huán)境”中的滅鼠，是指在野外、一般居民區(qū)滅鼠所不能包括的環(huán)境中的滅鼠，這類特殊滅鼠環(huán)境對于滅鼠方法的選擇有特殊的限定，例如食品企業(yè)。特殊環(huán)境中的家棲鼠類，雖然不外乎常見的家棲鼠習性，但因棲息環(huán)境的不同，滅鼠的意義要重要得多。由于環(huán)境的不同，在滅鼠方法的選擇上就有特殊的要求。當然，滅鼠和工具本身，基本上和一般滅鼠相同，只是由于考慮問題的出發(fā)點發(fā)生了改變，對和方法的選擇順序，與一般滅鼠相比有其特殊性。食品企業(yè)因食物豐富，不能隨意使用，用捕鼠器常常不易，怎么滅蚊蠅，因而滅鼠比較困難。從以往的工作經(jīng)驗來看，食品企業(yè)滅鼠首先應(yīng)從食品的保管入手，不隨意堆放，按照不同的外部審核標準或企業(yè)內(nèi)檢標準有序擺放。

　　使用捕鼠器時，放在鼠道上，必要時用遮擋物擋好，迫使鼠類通過捕鼠器。需要***誘餌的捕鼠器，誘餌應(yīng)選擇與原有食品有差別的，或在暫時清走食品后，以原有食品為誘餌。其次，應(yīng)封堵鼠洞及孔洞，***鼠的棲息環(huán)境。在食品企業(yè)滅鼠環(huán)境中，要分析判斷優(yōu)勢鼠種，謹慎使用滅鼠，如黃雄鼠為優(yōu)勢鼠種，消滅蚊蠅，可***作為滅鼠，如小家鼠較多，宜多使用粘鼠板。

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　　老鼠的棲息習性

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　　褐家鼠：屬于中小型嚙齒動物，體長127mm-238mm，尾巴較體長來說 ，明顯短于體長，而且尾部毛發(fā)稀疏。它主要棲息在人類住房和各類建筑物中，所處位置一般在建筑物下層比較潮濕的地方，倉庫、廚房、住屋、廁所、垃圾堆，下水道是它主要活動場所，特別是城市下水管道。

　　黃胸鼠：體型較褐家鼠小一些，它跟褐家鼠明顯的區(qū)別就在于尾巴大于體長，很好區(qū)分。黃胸鼠已經(jīng)適應(yīng)了現(xiàn)代建筑，甘肅滅蚊蠅，廣泛分布在我國城市各類建筑中，多棲息于建筑物的上層，如屋頂、天花板、緣瓦間隙等處。

　　小家鼠：三種鼠類中，體型。主要活動于居民住宅區(qū)，是室內(nèi)常見的鼠種之一，常在墻角、墻縫、柜廚、箱盒、抽屜和雜物堆中做窩、甚至沙發(fā)里，書報堆里都能成為它的居住場所。

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