選擇冷柜要考慮到以下方面的要素：

一、保鮮功能

越來(lái)越多的消費(fèi)者開始注重飲食衛(wèi)生，顧客在選擇商品時(shí)首先看的就是外表，保鮮功能強(qiáng)的冷柜就能使食品持久保鮮.為了滿足顧客的需求，各大商家在購(gòu)買冷柜時(shí)要特別注意其保鮮功能.目前***佳的保鮮技巧是電腦控溫，全部進(jìn)程采用電腦來(lái)完成雙溫雙控，真正確保冷柜一直堅(jiān)持恒定的高溫環(huán)境，堅(jiān)持食物的新穎和養(yǎng)分。

二、制冷方式

很多商家都以為買到合適的冷柜時(shí)往往忽略了持久打開冷柜所帶來(lái)的巨大電費(fèi)，因?yàn)檫x冷柜時(shí)要注意冷柜的制冷方式.冷柜的制冷方式主要有三種：1、直冷制冷式，價(jià)錢廉價(jià)，較為省電，有用容積大，保鮮保濕功能好，但溫度不勻，需常常除霜，適于比擬枯燥的南方和內(nèi)海洋區(qū)。2、風(fēng)冷制冷式，主動(dòng)除霜，濕度低，冷溫度平均，食物易風(fēng)干脫水，不銹鋼冷柜品牌，適于沿海、長(zhǎng)江沿岸等濕潤(rùn)地域，耗電量高，有用容積小。3、直冷風(fēng)冷制冷式，對(duì)冷藏室直送冷，對(duì)冷凍室風(fēng)送冷，兼具兩者長(zhǎng)處，但耗電量高.

冷柜食物分類存儲(chǔ)技巧和存儲(chǔ)注意事項(xiàng)

1、液體類的牛奶，飲料，需要單獨(dú)放置，不要和其他蔬菜混放，以免影響到蔬菜的新鮮度，如果包裝有po裂，那樣擦拭會(huì)很麻煩。

2、老式冷柜內(nèi)壁時(shí)常會(huì)有霜，不銹鋼冷柜批發(fā)，除霜已經(jīng)很讓人頭疼，如果霜上沾滿爛菜葉就更加麻煩，廈門不銹鋼冷柜，所以蔬菜和冷柜內(nèi)壁之間要留有縫隙，避免把冷柜塞得過(guò)滿。

3、日常做菜要適量，盡量不要在超市冷藏柜內(nèi)存放熟菜。如果需存放，要將熟菜放在保鮮層溫度***低的那一層，不銹鋼冷柜維修，氣味揮發(fā)會(huì)慢一些。

防范冷柜***滋生的方法

1.食物入箱前別清洗

部分愛干凈的，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冷柜，其實(shí)，蔬果肉蛋表面有著自己的一層fang菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于***ru侵食物，加速食物fu敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冷柜。

2.熱帶蔬果別放冷柜

果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果***好不要放在冷藏柜里，否則會(huì)被“dong傷”加速其變質(zhì)。夏季***常見的水果西瓜，***好現(xiàn)買現(xiàn)吃，從果蔬保鮮柜取出來(lái)后***好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。

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