冷藏展示柜是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。冷藏展示柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真***裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。超市風(fēng)幕柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。冷藏展示柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機(jī)的價(jià)格比家用型壓縮機(jī)價(jià)格高，但故障率卻低于千分之二。

怎樣辨別超市冷藏展示柜的性能優(yōu)劣呢?具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：

一、超市冷藏展示柜制冷功率小。其匹配的機(jī)組功率相對(duì)約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配 1/2HP壓縮機(jī)，而***四門超市保鮮柜配的壓縮機(jī)為1/3 或3/8HP。

二、超市冷藏展示柜制冷溫度高。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在 8 度～12 度之間。這對(duì)需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了安全隱患。

三、超市冷藏展示柜制冷速度慢。因?yàn)檫@些***超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機(jī)功率小，所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機(jī)功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應(yīng)付過去。反之這種保鮮柜會(huì)因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致保鮮柜的溫度降不下來，所儲(chǔ)藏食品 的衛(wèi)生安全也就得不到保障。

冷藏展示柜***方法：

      冷藏展示柜是超市、便利店的眼睛，明亮如新的冷柜總會(huì)讓人看著心情愉悅，那么怎樣來做好冷藏展示柜的***呢？下面來給您支幾招。

好的***不僅可以讓冷凍柜光亮如新，還可以延長(zhǎng)冷藏展示柜的使用壽命，在平時(shí)我們?yōu)榱吮ＷC冷藏展示柜的整潔明亮經(jīng)常會(huì)擦洗冷藏展示柜的玻璃，在擦洗時(shí)要注意不要使用像去污粉這樣強(qiáng)酸堿性的清潔用品，也不要使用普通的肥皂洗衣粉，清洗時(shí)用軟布沾清水就很好，如果覺得清潔效果不是很滿意，可以加一些中性的洗滌劑。

      除了外部的清潔，還要注意內(nèi)部的清理。內(nèi)部清理主要是要清理介入到滑軌以及冷柜和扇的結(jié)合處溝槽的沙石和灰塵，這些灰塵和沙石會(huì)對(duì)推拉冷柜和五金件的使用造成不好的影響。一般情況下每三個(gè)月清理一次就可以。在清理時(shí)可以使用吸塵器和軟布。每半年檢查一次地彈簧、風(fēng)撐、***軸銷，及時(shí)加潤(rùn)滑油保持開關(guān)靈活。

     注意看看內(nèi)部溝槽內(nèi)有無積水、冰霜，如果有積水要及時(shí)進(jìn)行清理。在對(duì)冷凍柜進(jìn)行清理時(shí)要注意安全以免引發(fā)事故。特別是像大型商場(chǎng)使用冷柜的，清潔時(shí)一定要注意安全。如果冷凍柜因?yàn)檠趸虺霈F(xiàn)了銹跡也不用擔(dān)心，只要拿小刀把銹跡輕輕刮去，用肥皂水將刮去銹跡的地方?jīng)_洗干凈，用干的軟布擦干，然后在抹上蠟油，后拿干布擦亮就又變得光滑如新了。

風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)的吸氣溫度

1、超市風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)的排氣溫度。

超市風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)的排氣溫度是指排氣閥門處的制冷劑溫度。為了保證壓縮機(jī)的安全運(yùn)行,規(guī)定R12裝置的排氣溫度不能超過130℃,R22和氨的系統(tǒng)不能超過150℃。

排氣溫度過高,會(huì)引起潤(rùn)滑油因溫度升高而降低粘度,使?jié)櫥Ч儾?易造成運(yùn)轉(zhuǎn)部件損壞。當(dāng)排氣溫度升高到接近潤(rùn)滑油的閃點(diǎn)時(shí),不容易出***，排氣溫度比冷凝溫度要高得多。

2、超市風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)的吸氣溫度。

超市風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)的吸氣溫度是指吸入閥處的制冷劑的溫度。為了保證壓縮機(jī)的安全運(yùn)轉(zhuǎn),防止液擊沖缸現(xiàn)象。吸氣溫度要比蒸發(fā)溫度高一點(diǎn),也就是使制冷劑氣體成為過熱氣體,有一定的過熱度。一般情況下,在沒有氣液過冷器。

冷藏柜氟利昂系統(tǒng)里,吸氣溫度應(yīng)比蒸發(fā)溫度高5℃的吸氣過熱度是合適的。對(duì)于氨制冷裝置,吸氣過熱度一般為5~10℃,吸氣過熱度過大或過小都應(yīng)避免,若過熱度過大,則會(huì)使制冷量下降,排氣溫度升高,耗功增大,若過熱度過小,易產(chǎn)生液擊沖缸現(xiàn)象。

冷藏柜在正常使用情況下，其壓縮機(jī)的工作時(shí)間應(yīng)短于停機(jī)時(shí)間。如果工作時(shí)間超過停機(jī)時(shí)間，則說明冷藏柜工作不正常。引起該故障的原因主要有以下兩方面。

（1）制冷劑注入量不足，超市風(fēng)幕柜長(zhǎng)時(shí)間工作后蒸發(fā)器結(jié)霜不能化霜，箱內(nèi)溫度不能降低。此外制冷系統(tǒng)管路有泄漏，使循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑不足，也會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象,若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)壓力低于正常值。

（2）壓縮機(jī)使用日久，機(jī)械磨損大，工作時(shí)機(jī)殼溫度高，高壓排氣管相對(duì)溫度低，若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)低壓值偏高。

（3）超市風(fēng)幕柜冷凍室內(nèi)結(jié)霜太厚，熱阻大，影響冷氣的傳導(dǎo)。

（4）超市風(fēng)幕柜放置不正確或冷凝器積灰太厚，從而影響冷凝器的散熱。

（5）充注的制冷制過量，壓縮機(jī)工作負(fù)荷重，冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。制冷劑充入量過多造成在蒸發(fā)器內(nèi)不能充分蒸發(fā)，致使蒸發(fā)器制冷量下降，若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)低壓高于正常值。