市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、板門扇；防火板臺面、門扇商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的，商用廚具，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合***安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會使用設(shè)備，會***設(shè)備，會排除設(shè)備故障。

 選擇廚房設(shè)備的第二方面，我們的消費者們一定要根據(jù)廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家進行有效的選擇。選擇擁有健全的資質(zhì)，商用廚具設(shè)備廠，擁有市場良好的口碑、銷售量多的生產(chǎn)廠家，各類產(chǎn)品的質(zhì)量才能更有保障，特別是產(chǎn)品質(zhì)量證書和標(biāo)牌這塊。要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，池州廚具，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會使用設(shè)備，會***設(shè)備，會排除設(shè)備故障。

廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應(yīng)充分考慮到家庭主婦的使用習(xí)慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)。

使用設(shè)備的廚師應(yīng)根據(jù)設(shè)備的特點自覺保護設(shè)備。比如各類冰箱，在正常運轉(zhuǎn)情況下，應(yīng)三天或一周人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應(yīng)在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持0℃至-20℃之間，或者更低的溫度廚房決策人員應(yīng)盡早將廚房設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來，例如，設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，廚具供應(yīng)商，使設(shè)計部門有依據(jù)地一步設(shè)計到位，盡量減少重復(fù)設(shè)計與施工。技術(shù)銜接對于工程設(shè)計極為重要，是提高設(shè)計施工工作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設(shè)備布局設(shè)計與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設(shè)施設(shè)計切入時機。商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合***安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全