
海藻酸鈉在肉制品中的應(yīng)用研究進展
海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,印花糊料生產(chǎn)廠家,保持良好的交替形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品中[3],同時還能降低***內(nèi)膽固醇含量、疏通血管、預(yù)防肥胖和tang尿病等作用[19]。而海藻酸鈉若添加到肉制品中,可改善其物理性質(zhì),增加粘度,富于其良好的口感,同時可以增加肉制品的粘著性、持水性和柔嫩性,減少營養(yǎng)成分損失,提高產(chǎn)品質(zhì)量[20]。但海藻酸鈉會導致肉制品析水較嚴重等問題,一般需要復(fù)合應(yīng)用。

傳統(tǒng)濕法煉鋅工藝中會產(chǎn)生性質(zhì)穩(wěn)定、難以溶出的鐵酸鋅,印花糊料廠家,海藻酸鈉使用方法,導致鐵鋅分離困難。鐵酸鋅與磁鐵礦均為穩(wěn)定的尖晶石結(jié)構(gòu),四川印花糊料,將鐵酸鋅還原轉(zhuǎn)化為氧化鋅和磁鐵礦,海藻酸鈉,可從鐵酸鋅中分離出鋅,同時鐵穩(wěn)定在尖晶石結(jié)構(gòu)中不被溶出。本文首***行了鐵酸鋅的還原熱力學分析,再采用合成鐵酸鋅開展了選擇性還原反應(yīng)動力學的研究。開展了鐵酸鋅的選擇性還原反應(yīng)過程機制的研究,采用TG、XPS及XRD查明還原過程中失重分解特征、離子遷移行為、物相轉(zhuǎn)變過程和產(chǎn)物層形貌變化,揭示了鐵酸鋅還原分解為氧化鋅和磁鐵礦的歷程。


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