山東章丘是***鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說(shuō)！

章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬(wàn)6千次鍛打！每一次的鍛打都是對(duì)鐵有力的歷練，也蘊(yùn)藏著每個(gè)鐵匠師傅的匠心，注入氣力的同時(shí)更賦予鐵鍋以生命！章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過(guò)程形成高密度物理鍛壓層天然達(dá)到不粘鍋的效果，無(wú)任何化學(xué)涂層，炒菜好用省油易清理，還補(bǔ)鐵！

章丘鐵鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，朋友***送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要購(gòu)買加微信:15553143610（崔萍），廠家自產(chǎn)自銷，***包郵，團(tuán)購(gòu)批發(fā)均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制品！如今只剩下老人們還在堅(jiān)持，了解手工鍛打工藝好處的人已經(jīng)***，市場(chǎng)上到處充斥著沖壓后用空氣錘***冒錘印的低劣產(chǎn)品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機(jī)械空氣錘打上錘印，根本沒(méi)有后期重要的幾萬(wàn)錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見三萬(wàn)六千錘這樣堅(jiān)持品質(zhì)和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因?yàn)樾量嗪褪杖攵疾辉偃胄?，進(jìn)而導(dǎo)致真正的章丘手工鐵鍋產(chǎn)量很低數(shù)量有限，像某寶、某貓、某東、某多多等這種拼量的電商平臺(tái)根本不適合銷售真正的手工鐵鍋，原因有二，一是一般一個(gè)鐵匠平均一天做2口鍋，在章丘真正有手藝的鐵匠也不多，10個(gè)鐵匠一年也就做六七千口鍋，那些電商平臺(tái)的商家一個(gè)月的銷售量就好幾萬(wàn)口，一年就幾十萬(wàn)口，而真正手工鍛打的鐵鍋不可能有這么大的產(chǎn)量，二是近幾年乃至現(xiàn)在在此上那些電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理一個(gè)店鋪不是那么容易的，得需要整個(gè)的團(tuán)隊(duì)（電子商貿(mào)公司），平臺(tái)入駐費(fèi)用、人員管理費(fèi)用、廣告排名（推廣）費(fèi)用、***費(fèi)用、寫字樓租賃費(fèi)用等等一年總下來(lái)也要二三十萬(wàn)甚至更多，指望賣產(chǎn)量很低數(shù)量有限的手工鍛打鐵鍋那些費(fèi)用也不可能賺回來(lái)，所以今天我希望用網(wǎng)絡(luò)讓每一位消費(fèi)者都認(rèn)清這個(gè)問(wèn)題，不要覺(jué)得有所謂的***交易就覺(jué)得放心，事實(shí)恰恰相反，***交易只是他們欺騙消費(fèi)者的幌子，同時(shí)也希望這種寶貴的遺產(chǎn)留存下來(lái)，也希望每個(gè)人都能去傳播手工藝的產(chǎn)品與品質(zhì)，讓更多人知道，謝謝！

不知道大家在做飯的時(shí)候，有沒(méi)有同樣的感受，炒菜時(shí)不僅油煙大、還粘鍋，刷鍋都成為了費(fèi)時(shí)間的事情。這不僅影響我們廚藝的發(fā)揮，還影響著美食的口味。三分廚藝七分鍋，炒菜更少不了一口好鍋，選擇好的廚具對(duì)烹飪來(lái)說(shuō)非常重要。

章丘鐵鍋成為了鐵鍋界的網(wǎng)紅，章丘鐵鍋始終保持著原來(lái)的工藝，采用中國(guó)傳統(tǒng)的熱鍛加冷鍛打鐵工藝，一錘一印打造出來(lái)，，具有高密度，無(wú)涂層不易粘鍋，炒菜香，炒菜時(shí)減少油的滲入，節(jié)省油量的同時(shí)，清洗更加方便。

章丘鐵鍋需要經(jīng)歷12道工序，一千度以上高溫錘煉，經(jīng)過(guò)三萬(wàn)多錘鍛打，才能打造出來(lái)。一道簡(jiǎn)單的炒雞蛋，便能看出其特點(diǎn)，就能做到不粘。但由于工藝復(fù)雜，需要堅(jiān)持、堅(jiān)守，手工活辛苦不***，這手藝沒(méi)有年輕人肯學(xué)，在整個(gè)章丘，還在堅(jiān)持做手工鐵鍋的越來(lái)越少。希望大家看到章丘鐵鍋的匠人精神，讓章丘鐵鍋的工藝和精神可以傳承下去

通過(guò)正常的***使用慢慢的形成一道自然油膜,可以實(shí)現(xiàn)物理性不粘，傳統(tǒng)鐵鍋不怕鏟子刮擦。我們?cè)谫?gòu)買不粘鍋時(shí)，賣家都會(huì)建議使用木鏟子，因?yàn)榻饘夔P子容易***不粘鍋的涂層，進(jìn)而會(huì)使涂層落入食物中，影響***健康。此外，不粘鍋涂層***后，炒菜還容易糊鍋。章丘鐵鍋不怕金屬鏟子刮擦，表面也沒(méi)有化學(xué)涂層，自然也就沒(méi)有這兩個(gè)方面的煩惱了。

鐵鍋開鍋后，在后期的使用過(guò)程中，每次炒完菜只需用熱水和刷子洗刷，不需要用洗潔精清洗鐵鍋。久而久之，鐵鍋表面就會(huì)生成一層油光，相當(dāng)于一層不粘鍋涂層的效果。因此，用鐵鍋炒菜時(shí)，就不需要放太多的油。省油的錢可以買好幾個(gè)鍋了，關(guān)鍵是讓家里人吃得更健康。三萬(wàn)多錘的鍛打，鐵密度變大，厚薄適中,良好的導(dǎo)熱性能，鍋體鍋底受熱均勻，能免油煙的產(chǎn)生。在烹飪中，它可以上明火，又可以用在電磁爐上。鍋的深度比普通炒鍋更高，不僅可以煎炒，還可以燜，燉，油炸紅燒，保證每一種食材受熱均勻，每一口都香滑鮮嫩。

章丘自古有"三多":打鐵師傅多、出門商人多、中***鋪多。形容這里鐵匠眾多，過(guò)去有歌謠作證:"莊莊凈是叮當(dāng)響，錘點(diǎn)壓過(guò)寺廟鐘;家家不用打鳴雞，錘聲連連報(bào)五更。過(guò)去是"一人生火，全家打鐵;祖輩相傳，子孫續(xù)接。舊時(shí)，多為"老少爐"(丈夫掌鉗，妻子拉火，兒子掄錘)、同輩爐、親友爐。上世紀(jì)50年代初統(tǒng)計(jì)，章丘境內(nèi)人口為73萬(wàn)，約有38萬(wàn)人以打鐵養(yǎng)家糊口。童謠唱道:"毛嫩小子學(xué)打鐵，掙了零錢腰里掖;回家塞給二爹娘，趕集糴糧不挨餓。"

過(guò)去，有首民謠是這樣描述鐵匠干活的:"早打鋤板午打镢，汗洗衣衫溻半截;夏打鐮刀秋打筢，累得腰酸脊背駝;后晌開工不掌燈，省下油錢買窩窩……"。有很多師傅技藝精湛，在鐵匠行業(yè)中稱魁奪冠、獨(dú)樹一幟。膠東、河北，魯西、關(guān)東，章丘鐵匠約占鐵匠人數(shù)的五分之三。在東北有民謠唱曰:"關(guān)東紅爐多如林，一聽口音章丘人……"

1938年以后，章丘鐵匠大部搭伙為伍，投入工生產(chǎn)，為正規(guī)和地方***生產(chǎn)***。當(dāng)時(shí)有歌謠記之:"章丘鐵匠改了行，深山密林建廠房;不打锨镢造刀，專殺***蔣匪幫。在一無(wú)圖紙參照，二缺機(jī)械設(shè)備的簡(jiǎn)陋車間里，神奇地誕生了小型迫擊炮、三八式大蓋……像這樣隱藏身份的工鐵匠，當(dāng)時(shí)章丘有中、小型團(tuán)伙57幫，為***、***勝利提供了及時(shí)的援助和堅(jiān)定的保障。

1947年底，章丘已是解放區(qū)。有一首歌謠表現(xiàn)出鐵匠翻身當(dāng)家作主的歡悅景象:"土改喜煞鐵匠幫，分了良田又領(lǐng)房;鐵匠鋪?zhàn)佑辛思?，打跑鐵的回故鄉(xiāng)……"

***成立后，提出農(nóng)業(yè)要走合作化道路，當(dāng)時(shí)以村為單位***的鐵業(yè)合作社780余支，成為***和壯大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)有力的"***"。有歌謠贊曰:"爐火照得東方亮，錘聲如鼓震天響;造出農(nóng)具一排排，就像***排成行。"

今天，曾經(jīng)輝煌的章丘鐵匠們

有的仍堅(jiān)持著傳統(tǒng)的技藝

守望著歷史

有的采用了高科技的鍛造技術(shù)

創(chuàng)造著未來(lái)

他們都在為章丘的發(fā)展與騰飛

貢獻(xiàn)著自己的力量