自從章丘鐵鍋的走紅，也讓一些******之徒有了可乘之機(jī)，市場(chǎng)上******之鍋橫行，面對(duì)市場(chǎng)的亂象，為了保護(hù)章丘鐵鍋的品牌，針對(duì)市場(chǎng)亂象，章丘相關(guān)部門制定了一些相關(guān)政策，設(shè)立了“追溯二維碼”，現(xiàn)在匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業(yè)有了“身份”。

自章丘鐵鍋爆紅之后，銷一路攀升，章丘鐵鍋的庫(kù)存瞬間清空，章丘鐵鍋一之間一鍋難求，龐大的市場(chǎng)需求也催生了很多的假鍋，甚至還有用機(jī)器沖壓錘印來冒充手工鍛打。消費(fèi)者們無法辨別，因此很多消費(fèi)者買了假鍋，結(jié)果章丘鐵鍋直線下降，消費(fèi)者越來越不買賬，不到半年的時(shí)間，章丘鐵鍋就經(jīng)歷了從“網(wǎng)絡(luò)爆紅”到“過氣涼涼”。

為了針對(duì)這一市場(chǎng)的亂象，保護(hù)章丘鐵鍋的品牌，也為了保護(hù)和弘揚(yáng)我們傳統(tǒng)手工工藝和匠人精神，章丘區(qū)相關(guān)部門進(jìn)行了一系列的相關(guān)措施。例如，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)于正在生產(chǎn)章丘鐵鍋的作坊和工廠進(jìn)行全覆蓋式的檢查，成立專門的章丘鐵鍋***辦公室，建立監(jiān)管檔案等措施。

除了以上的一些基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)整頓措施之外，章丘區(qū)相關(guān)部門還設(shè)立追溯二維碼，對(duì)章丘市已經(jīng)注冊(cè)登記的匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業(yè)下發(fā)追溯二維碼，通過這個(gè)二維碼消費(fèi)者可以知道你購(gòu)買的章丘鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制作工藝和質(zhì)檢報(bào)道等一系列溯源信息。而且“一鍋一碼”，這樣就相當(dāng)于章丘鐵鍋有了自己的身份。

并不是所有的章丘鐵鍋都能夠獲得這個(gè)“身份”，只有是在章丘區(qū)注冊(cè)登記，獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并且鐵鍋生產(chǎn)從原材料到成品經(jīng)過相關(guān)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格之后才能夠獲得這個(gè)追溯二維碼。

匠昕章丘鐵鍋位于在章丘區(qū)普集鎮(zhèn)，名為濟(jì)南章丘承林廚具加工廠，是章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠家，鐵鍋原料是太原鋼集團(tuán)Q235鐵板，符合GB4806.9―2016食品接觸用金屬材料及制品***強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照古法12道工序打制，成品經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢測(cè)合格。每一個(gè)匠昕章丘鐵鍋都有自己的“身份”——追溯二維碼，掃描這個(gè)二維碼你就能了解到匠昕章丘鐵鍋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一系列信息，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說，我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品，注冊(cè)品牌：匠昕，有需要?dú)g迎隨時(shí)來電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本廠本著誠(chéng)信為本，質(zhì)量為上的原則，堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書，還有章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購(gòu)買！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是Q235熱軋鐵板經(jīng)過火爐反復(fù)1000度高溫煅燒7－8遍，鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是后期加密冷鍛打次數(shù)不一樣，熱鍛成鍋形后，黑***氧化層拋光打磨干凈，魚鱗款鐵匠師傅是用鐵錘加密鍛打1遍（20000多錘），普通鏡面款加密鍛打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是加密鍛打6遍（60000錘以上）

簡(jiǎn)單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的鍋體表面肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，鍋體密度也越高，質(zhì)量越好，更結(jié)實(shí)用，使用壽命越長(zhǎng)！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后黑***氧化層不拋光不打磨，直接帶著黑***氧化皮鐵匠師傅用鐵錘反復(fù)加密冷鍛敲打8遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，延續(xù)古代人打鐵鍋的手藝制作，是章丘手工鐵鍋中工藝更好、工序更復(fù)雜、質(zhì)量更好的一款***鍋