那么設(shè)計(jì)海鮮池的原理又是什么呢？隨著超市的發(fā)展，生鮮在超市運(yùn)營(yíng)中占有越來(lái)越重要的作用，水產(chǎn)一直是生鮮運(yùn)營(yíng)中的一個(gè)難題，利潤(rùn)低，費(fèi)用大，率高，損耗大，許多超市都處于虧損狀態(tài)，而作為一個(gè)品項(xiàng)又不得不銷售。水產(chǎn)暫養(yǎng)池作為超市一種非常重要的配套設(shè)施之一，促進(jìn)銷量，降低損耗，操作簡(jiǎn)便，1.生態(tài)凈化，可高密度養(yǎng)殖，是普通水產(chǎn)暫養(yǎng)殖量的2-3倍2.技術(shù)，節(jié)約能源，省水省電，可長(zhǎng)時(shí)間不換水，恒溫設(shè)備免去了頻繁將常溫水升、降至目標(biāo)溫度的過(guò)程3.外形美觀，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，提高銷量4.提高水產(chǎn)的存活率，降低損耗5.減少操作人員的工作量，無(wú)需經(jīng)常清洗過(guò)濾設(shè)6.性能穩(wěn)定，故障率低7.活動(dòng)式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可重新布局8.暫養(yǎng)池缸體水位可調(diào)節(jié)，可根據(jù)不同季節(jié)養(yǎng)殖不同品種
海鮮池的制作過(guò)程中要掌握好相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)
一、水泵一般，每一個(gè)單元都會(huì)配置一臺(tái)潛水泵或清水泵。而要選擇什么功率的水泵，則應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行測(cè)算，才能保證其匹配的合理性，而且其揚(yáng)程或者吸程也要滿足水體循環(huán)的需要。如果是海水池水泵，更應(yīng)選擇耐腐蝕的海水水泵。二、制氧機(jī)為了保持海鮮池氧氣的充足，制氧機(jī)是關(guān)鍵設(shè)備，制氧機(jī)的配置首先要考慮其功率合理，做到既不要浪費(fèi)用電，又要保持供氧量符合要求，氧氣釋放的方式很多，海鮮池設(shè)計(jì)可根據(jù)場(chǎng)地和經(jīng)營(yíng)品種進(jìn)行合理安排。要注意的是，制氧機(jī)的安裝應(yīng)高于海鮮池的水面，以防止池水倒吸入制氧機(jī)而燒毀機(jī)器。同時(shí)，還應(yīng)盡量減少制氧機(jī)運(yùn)行的燥音。三、制冷機(jī)由于海洋溫度較低，而陸地的環(huán)境溫度到一般都會(huì)高于海洋水溫。所以，一般的海鮮池都要求配置安裝制冷機(jī)，制冷機(jī)的配置**是1HP不超過(guò)0.8立方水體，這樣可以保證制冷的效果。當(dāng)然，制冷機(jī)的散熱環(huán)境也應(yīng)該通風(fēng)，制冷蒸發(fā)應(yīng)該配置防海水腐蝕的蒸發(fā)器，及相應(yīng)的自動(dòng)溫控裝置。四、循環(huán)管道排列循環(huán)管道多以PVC管道為主，除了全玻璃結(jié)構(gòu)的池體以外，土建制作的海鮮池應(yīng)該把全部管道預(yù)埋于結(jié)構(gòu)物之內(nèi)，這樣可以確保海鮮池的美觀，大閘蟹海鮮池廠家，管道的管徑要經(jīng)過(guò)流量計(jì)算后進(jìn)行合理匹配，同時(shí)考慮循環(huán)的流量和流向的合理性。五、循環(huán)、凈化、過(guò)濾的工藝流程要合理海鮮池的基本工作原理就是通過(guò)循環(huán)的過(guò)程完成凈化流程，過(guò)濾掉水體中的雜質(zhì)，使水體的質(zhì)量達(dá)到海鮮和河鮮產(chǎn)品暫養(yǎng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，大閘蟹海鮮池價(jià)格，讓水體清澈明亮。因此，在海鮮池的制作過(guò)程中要掌握好相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)，水體的循環(huán)必須要達(dá)到相對(duì)合理的流量，過(guò)濾的體積也必須達(dá)到需要的容積，如場(chǎng)地受限，可以考慮采用二級(jí)過(guò)濾的方式來(lái)確保循環(huán)、凈化、過(guò)濾的效果。六、殺菌、浸泡和消毒處理新建的海鮮池，因其建材中含有一定的堿和其它***物質(zhì)。因此，海鮮池設(shè)計(jì)必需通過(guò)排堿浸泡和殺菌才能使用。浸泡的材料可以用、茶葉、香蕉根或者其它酸性物，浸泡的時(shí)間通常不能少于七天以上。
海鮮池又名大型海鮮養(yǎng)殖魚缸，是魚蝦貝類等各類海鮮暫養(yǎng)池。多用于飯店，大閘蟹海鮮池報(bào)價(jià)，超市，酒店，水產(chǎn)店，餐廳，海鮮市場(chǎng)等場(chǎng)景。海鮮池配置：循環(huán)水系統(tǒng)、氧氣增氧系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)。 1、進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過(guò)程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。2、餐前通報(bào)：開餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。3、接聽電話：在接聽電話時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ)，回答準(zhǔn)確迅速。4、對(duì)***務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問(wèn)，快速準(zhǔn)確稱量客人的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。5、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至地點(diǎn)。6、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的***，或非正常，大閘蟹海鮮池，海鮮組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)***匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮，當(dāng)事人按售價(jià)賠償，其上級(jí)負(fù)***責(zé)任。7、擅?。涸诠ぷ髦?，如發(fā)現(xiàn)有酒店員工擅自食用或海河鮮者，海鮮池員工應(yīng)立即向其主管或保安長(zhǎng)舉報(bào)，如知情不報(bào)，則做從重處理。8、記錄交接：當(dāng)日值班人員應(yīng)認(rèn)真將當(dāng)天的各項(xiàng)記錄做好，并簽字，當(dāng)日值班人員交接清楚后，方可下班離店。9、節(jié)約：發(fā)揚(yáng)“以店為家”的風(fēng)格，認(rèn)真做好開源節(jié)流的工作，使各項(xiàng)成本壓縮至低限度。下班后，關(guān)閉不必要的電源、水源。10、設(shè)備：能正確使用制氧機(jī)、制冷機(jī)等機(jī)器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向維修組匯報(bào)。11、衛(wèi)生：每日餐前餐后，應(yīng)做好各自責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生工作，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。12、處罰：所有海鮮池員應(yīng)自覺(jué)遵守酒店現(xiàn)行規(guī)章制度，如有違反，應(yīng)自覺(jué)主動(dòng)的接受處罰。
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