鍋具使用完后要及時清洗，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗;鋼絲球、硬質(zhì)百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內(nèi)壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身，以免造成刮花;遇到頑固污漬時，可添加少許醋來清洗;洗完鍋具后，盡量將鍋具內(nèi)的水擦凈，大鍋灶，以防留下水印。 烹飪時，要確保鍋具可以平穩(wěn)地放置于爐面;使用燃?xì)鉅t的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣;使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長時間接觸酸、堿類物質(zhì)  這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，會侵蝕不銹鋼里面。

　怎樣***廚房設(shè)備不銹鋼廚具

　　1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，食堂大鍋灶，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

　　2.鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。

　　3.炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，不銹鋼大鍋灶，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能

　　4.炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能***光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

　　5.在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時會產(chǎn)生和，它一遇到水就要生成亞***和***，燃?xì)獯箦佋?，對鍋底起腐蝕作用。

商用廚房設(shè)備通常全是選擇不銹鋼材質(zhì)的，但是是否挑選304不銹鋼材質(zhì)就絕對不銹蝕了呢?商用廚房設(shè)備因為應(yīng)用率高，容器和機(jī)器設(shè)備表層常常會被撞擊、摩擦，因而面板一般會比側(cè)板、檔板要厚，同時還會對不銹鋼板表層進(jìn)行處理以提升其耐腐蝕性。而常見的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼板表層呈現(xiàn)絲狀的紋路，看上去是啞光的，仔細(xì)觀看表層有一絲絲一絲絲的紋路，可是摸不出來.并且看上去更次一些。

不銹鋼大鍋灶-大鍋灶-江蘇昕月海公司(查看)由江蘇昕月海商用廚具有限公司提供。江蘇昕月海商用廚具有限公司是一家從事“商用廚房環(huán)保排油煙設(shè)備,廚房設(shè)備,酒店用品設(shè)計,環(huán)保工程”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“昕月海”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使昕月海廚具在其它中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！