公司主營：山西廚房設(shè)備，太原廚房設(shè)備，山西商用廚房設(shè)備，山西飯店廚房設(shè)備，山西***園廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，太原飯店廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，太原酒店廚房設(shè)備，山西整體廚房設(shè)備，太原整體廚房設(shè)備，山西不銹鋼廚房設(shè)備等，歡迎來電咨詢。
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商用廚房爐灶功能
燃氣式大鍋灶：主要作用為一次性烹飪大量食物，如用餐人數(shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。
炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。
燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器進行烹調(diào)。
燃氣式煲仔爐：主要用于文火(小火)煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進行烹調(diào)。該爐具不要風機，一般情況下使用6、7英寸爐頭(燃燒器)。
燃氣式鼓風蒸爐：此產(chǎn)品用水蒸汽來烹飪食物，山西***園廚房設(shè)備多少錢，食物擱放在蒸籠中。
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合理的廚房布局設(shè)計應(yīng)遵循以下設(shè)計原則：
1、廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜肴的需要。
2、嚴格把握生熟分離原則，清潔污水分流，確保廚房食品衛(wèi)生。
3、生產(chǎn)加工流程簡潔流暢，山西***園廚房設(shè)備工程，避免迂回交叉，盡可能縮短輸送流程，暢通路徑。
4、廚房的功能區(qū)域清晰，相互***，相互溝通，方便廚師履行職責，相互配合。
5、有合理的操作人員行走空間，便于做飯作業(yè)，視野開闊，管理方便。
6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確保空氣流通，無悶熱感，使廚師有一個舒服的工作環(huán)境。
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廚具廚房設(shè)備的使用***:商用電磁爐在使用前，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護***要求以及制造商可能提供的***服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁爐上的標識操作，一般在使用、***時應(yīng)該注意以下幾點：
1.商用電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。
3.在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
5.在商用電磁爐2－3m的范圍內(nèi)，好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。
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