所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對外營業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現(xiàn)場里自行享用，而不許可對方在用餐完畢之后攜帶回家。商界人士在參加自助餐時，一定要牢牢記住這一點。參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，河北自助餐爐，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。

自助餐雖為消費者自取自食，但菜品怎么裝盤、怎么銷售、怎么現(xiàn)場服務，也是有講究的，有些還是很有技術(shù)和藝術(shù)性的。因此，在制定自助餐菜單時就應該統(tǒng)籌設(shè)計、安排。自助餐菜單制定，實際是自助餐產(chǎn)品的籌劃。在菜單制定時僅僅考慮原料的使用、菜品的組合等等是不、不充分的，菜品的銷售、服務應在籌劃之列。比如，紅燒肉是片、還是塊，還是用草繩捆扎的方式出品、銷售；整烤豬柳是剔骨烤，還是帶骨烤，是腌后烤，還是帶調(diào)味汁服務，餐廳現(xiàn)場切割如何操作才方便利索，才省人省事等等，這些在制定自助餐菜單時就應該有明確的方案，商用自助餐爐，否則，要么服務時手忙腳亂，甚至出現(xiàn)人手緊張，局面混亂，要么氣氛冷清，就餐單調(diào)沉悶，缺少。

在自助餐上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面，自助餐爐品牌，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請求主人或圈內(nèi)之人引見。其二，自助餐布菲爐，是尋找機會，借機加入。其三，是毛遂自薦。

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