




商用廚具“+”互聯(lián)網(wǎng)帶來更多商機(jī)
以往商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的購買渠道主要還是工程營銷:許多消費(fèi)者會在網(wǎng)上了解某品牌的口碑情況,作為線下購買的參考。工程營銷具有關(guān)系營銷的特點(diǎn),天津燃?xì)獬丛睿坪醪⒉贿m合網(wǎng)絡(luò)銷售,然而互聯(lián)網(wǎng)面向的是范圍,網(wǎng)絡(luò)營銷的有力開展能為企業(yè)帶來更多的商業(yè)機(jī)會。
有意識地針對工程客戶的需求與特點(diǎn)開展網(wǎng)絡(luò)營銷。比如企業(yè)網(wǎng)站展示工程案例、優(yōu)勢、質(zhì)量體系等,在分析工程客戶特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行搜索引擎營銷、網(wǎng)絡(luò)廣告、軟文營銷、關(guān)鍵字等。在這方面,很多商用廚電品牌已經(jīng)為之,酒店燃?xì)獬丛睿⒆坑谐尚?。但大多?shù)商用廚電企業(yè)仍欠缺系統(tǒng)地考慮與操作。
另外,值得一提的,經(jīng)銷商、裝修公司、設(shè)計(jì)師、施工單位、互補(bǔ)型廠商不僅本身是商用廚電產(chǎn)品的采購者,更從不同程度影響消費(fèi)者的購買決策,因而每個(gè)企業(yè)都通過各種方式建立與這些機(jī)構(gòu)的合作。網(wǎng)絡(luò)營銷也能以不同方式發(fā)揮出重要作用。

選購廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購,如選用的設(shè)備尺寸太太、功過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。
經(jīng)常使用的一定要選擇耐用實(shí),比如水使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有的品牌產(chǎn)品,以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用設(shè)備質(zhì)量太差,即使購買成本低,但后續(xù)維保費(fèi)相對更高,這可謂是得不償失了。

一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,商用燃?xì)獬丛?,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之,一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì),可能由于設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時(shí)不順手,無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,商用燃?xì)獬丛钇放?,時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。
因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)商用廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整,同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。

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