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利口酒是什么意思？利口酒主要品種都有哪些？

如果大家喜歡吃西餐，并且到一些正規(guī)的西餐廳的話，基本上在吃完飯之后都會有一種酒叫做利口酒，然而很多人在喝完利口酒之后，卻不知道利口酒是什么意思，今天我們就來具體討論一下。

一、利口酒是什么意思

其實利口酒就是在大家在吃完西餐之后的餐后甜酒，而這種餐后甜酒并不是一種酒，使用的酒往往都是以蒸餾酒為主，并且經(jīng)過了各種各樣的調(diào)配之后，制作出來了含有酒精性的飲料，大家也可以管這種酒叫尾酒，的特點就是顏色非常的艷麗，并且聞上去酒香不是非常的濃郁，喝起來也是甜滋滋的，無論是男性還是女性，都比較喜歡這種口感。

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利口酒的分類

酒精的分類，通常都是按照顏色、地域、原料或者工藝進(jìn)行分類的。然而，利口酒的地域性/風(fēng)土特征并不明顯，夜場酒加工白蘭地***用酒定制廠家，所涉及的原料因種類繁多而使得顏色和風(fēng)味都各有各的特點，加之工藝上的多樣化，想要給利口酒進(jìn)行細(xì)致的分類，的確是一個龐大而復(fù)雜的工程。

不過，我們還是可以從常見的一些利口酒以及從它們的風(fēng)味類別進(jìn)行相關(guān)的分類。

# 水果利口酒

水果利口酒經(jīng)常在調(diào)制雞尾酒中使用，原則上水果可以直接通過浸泡或者浸漬的方式直接提取風(fēng)味，但考慮到效率，也有酒商會直接使用果汁或者水果提取物直接來加速進(jìn)程。

在水果利口酒中，有時候會使用到“天然提取的”等效增味劑，由于水果風(fēng)味可以解構(gòu)成風(fēng)味化合物，因而可以從更便宜的水果中提取相關(guān)風(fēng)味化合物從而節(jié)省成本。

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