母雞為雌：有養(yǎng)血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性。比起公雞來，母雞肉更加老少皆宜，地鍋雞加盟連鎖店，尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養(yǎng)容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。

　　魚類具有高蛋白、低脂肪的特點，含有的卵磷脂和DHA。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、***并列的“第三營養(yǎng)素”，天津地鍋雞加盟，有助于預防心腦血管***及智力發(fā)育、延緩***等；DHA俗稱腦黃金，是大腦和眼睛必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強思維和記憶能力。羊肉的脂肪和膽固醇含量低，富含B族***和礦物質(zhì)。金代李杲曾評價說：“羊肉能補有形肌肉之氣?！?/span>

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