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酒店常用廚房設(shè)備的維護(hù)***方法。
1：烤箱維護(hù)
每天清潔烤箱表面，檢查所有電路是否暢通。保持所有部件和開關(guān)連接。確保你的效率。
2：修理烤箱
每天清潔鐵架和不銹鋼爐灶，確保爐灶表面光潔度。食用油和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐子的表面。經(jīng)常清洗噴嘴。
3：夾鐵
每天清洗鋼板，經(jīng)常檢查和維修篦板噴嘴，保持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)煙器。如果是電熨斗，山西廚房設(shè)備廠排名，請(qǐng)檢查電路是否。保持部件和開關(guān)之間的連接完好。
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不銹鋼廚房設(shè)備有這些要求：
1、不能使用堿性或腐蝕性的物品清洗不銹鋼產(chǎn)品，廚房設(shè)備，例如***，洗滌劑等。若避免以上殘留，應(yīng)及時(shí)清洗或擦洗，以免影響不銹鋼后期損壞。
2、不銹鋼廚房設(shè)備表面出現(xiàn)彩虹線，是由于過(guò)量使用洗滌劑或油?？捎脺厮磧?，再用抹布擦拭廚具，餐廳用不銹鋼制品維修及清洗。
3、由于不銹鋼廚房設(shè)備表面污垢而產(chǎn)生腐蝕，可用10%或研磨劑或清洗劑進(jìn)行清洗。通過(guò)正確的***方法，可以延長(zhǎng)不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命，保持不銹鋼廚具潔凈、美觀。
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廚房設(shè)備的防銹怎么處理呢?
1.不銹鋼焊接后必須防銹，山西廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，以防氧化腐蝕。焊接表面應(yīng)進(jìn)行拋光以防止腐蝕。底部應(yīng)適當(dāng)拋光并涂上金屬彩色防銹漆。在鍍鋅框架焊接時(shí)，應(yīng)在鍍鋅框架前進(jìn)行焊接。如果需要鍍鋅框架，焊接后應(yīng)涂上金屬光澤。防銹漆。
2.托架管
除特別提及外，所有支撐銷應(yīng)不小于38毫米不銹鋼。
3.腿橫撐
除非另有說(shuō)明，所有足部支撐件應(yīng)采用直徑25毫米×1mm厚的不銹鋼制成。橫向支撐應(yīng)垂直于主腳且水平于主腳，除另有說(shuō)明外，應(yīng)焊接并安全地在地面上方180mm處接地。
4.加強(qiáng)支撐
廚房設(shè)備廠家所有工作面、工作臺(tái)、排水板、洗碗石表面等均需安裝加固支架，加固支架厚度至少2mm，材質(zhì)為不銹鋼。
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