人們都說吃肉時，兩條腿的動物不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的，地鍋雞加盟連鎖店，所以相對來說魚肉不管是從口感上，還是從營養(yǎng)價值上都是很好的肉制品。其實從文字上，我們也可以看出一些端倪。就像“鮮”字拆開來看就是魚和羊，營養(yǎng)師認為，魚肉和羊肉都比較細嫩，營養(yǎng)豐富，從營養(yǎng)角度看具有互補性。而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補。魚被譽為“越吃越聰明的美味”。

　　地鍋知識：地鍋雞是我們大鍋臺飲食中一種非常典型的菜，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴。以農家地鍋，地鍋雞加盟中心，燒柴取火、農家大鐵鍋、現(xiàn)場、炒、燉為主的特色農家風味飯店，秉承（綠色、營養(yǎng)、健康）的宗旨。

　　地鍋雞貼餅：地灶生火，鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料，地鍋雞加盟，倒入切好的雞塊翻炒。不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續(xù)。繼續(xù)翻炒一時，然后加清水可以燉煮了，大約燒2個小時。雞熟了，這時就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。全部貼好之后，地鍋雞加盟網(wǎng)，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟，雞好了餅也熟了，香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。

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