功能性軟糖的也掀起了一陣健康休閑食品市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)偏功能性軟糖的方向其實(shí)生產(chǎn)時(shí)間并不長(zhǎng)，也是跟隨市場(chǎng)趨勢(shì)新開(kāi)辟的生產(chǎn)線近幾年開(kāi)始增多，下面就讓小編向您詳細(xì)介紹一下軟糖代加工吧。
軟糖代加工以糖果為載體，開(kāi)發(fā)低糖無(wú)糖、低脂零脂的新型配方，自由搭配***，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)功能需求，利用調(diào)色調(diào)香技術(shù)，實(shí)現(xiàn)美味與營(yíng)養(yǎng)一體化。依靠多年的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)，在糖果搭載更多有效成分的基礎(chǔ)上保持美味。
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膠基的分類一般也劃分為，明膠、果膠、卡拉膠。
1、卡拉膠其實(shí)做軟糖在營(yíng)養(yǎng)軟糖并不是很高，有點(diǎn)中和的感覺(jué)，味道也可以調(diào)節(jié)。
2、 不過(guò)一般生產(chǎn)企業(yè)做營(yíng)養(yǎng)軟糖的，多以采用明膠和果膠混合的偏多，保持一定的比例，這樣既能保留明膠韌性的口感，又能綜合果膠的香味及耐高溫的程度。
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在選擇軟糖代加工廠家的時(shí)候，大家需要了解企業(yè)軟件、管理水平。那么我們應(yīng)該怎么去考察了解呢？下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧：
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