餐廳開業(yè)一段時間后，以前裝修過的場館都有不同程度的老化和過時的設(shè)備。餐飲裝修燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度?？梢园惭b方便實用的上下拉動式燈具；把燈具位置降低；也可以用發(fā)光孔，通過柔和光線，酒店裝修工程，既限定空間，又可獲得親切的光感。無論是何種燈具，光源一般以暖色光為主，這樣可以使得餐桌上的飯菜顏色更加光鮮誘人。

 

餐飲裝修設(shè)計餐廳的設(shè)計與裝飾，除了要同居室整體設(shè)計相協(xié)調(diào)這一基本原則外，還特別考慮餐廳的實用功能和美化效果。選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。餐廳改造是為了延長餐廳的生命周期，帶來新的變化。

 

企業(yè)產(chǎn)品的再開發(fā)過程和管理理念的推廣，而不是單純意義上的創(chuàng)新。因此，有必要對飯店旅游市場進行調(diào)查，綜合考慮不同規(guī)模、不同檔次的飯店管理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀，***的設(shè)計師、建筑師和餐廳經(jīng)理，圍繞飯店市場***、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局與工藝設(shè)計、管理模式及其配套項目的總體布局。餐飲改造的規(guī)劃設(shè)計，酒店裝修效果圖，是在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進行的，使之更加科學、合理。

營造出一種歐洲古典氣氛風格：這種營造設(shè)計手法主要還是注重古典氣氛，通常這種營造的手法多事運用在一些歐洲建筑的典型元素，體現(xiàn)一種歐洲古典的風情。這種營造手法同時還說明了結(jié)合現(xiàn)代化的空間構(gòu)成手段，主要從室內(nèi)的燈光、音晌等方面來補充空間的氣氛。

西餐飲設(shè)計裝修是比較前衛(wèi)的風格營造：這種目標主要是為青年消費群，蕪湖酒店裝修，運用前衛(wèi)營造風格充滿了一種青年人的氣息。并且運用了現(xiàn)代化的簡潔的設(shè)計，有了一種輕快而且富有時尚氣息，偶爾能夠流露一種神秘莫測的氣質(zhì)。這種前衛(wèi)設(shè)計風格的結(jié)構(gòu)一目了然，每一個界面都是比較平整光潔。

 

 

顧客動線與服務(wù)動線：是建筑與室內(nèi)設(shè)計的用語之一，把人在室內(nèi)外移動的點連起來，就稱之為動線。對餐廳來說，是指顧客、服務(wù)員、食品與器皿在餐廳內(nèi)流動的方向和路線。餐廳主要分為顧客動線和服務(wù)動線兩種顧客動線。顧客動線：餐廳空間中顧客的活動路線，也就是餐廳流線設(shè)計中的一種主導線路?？茖W合理的顧客動線，可以保證顧客在點餐、就餐、出入時更加便捷順暢同時井然有序。服務(wù)動線：主要分為兩種，酒店裝修方案，一種是前廳的服務(wù)動線，目的是提供更好的服務(wù);另外一種是后廚的操作動線，目的是提高工作效率、節(jié)約時間成本。為什么要重視餐廳動線?

 

 

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