什么是利口葡萄酒

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒***（OIV，1996）的規(guī)定，利口酒（Vins de liqueur）是總酒度（即含糖量/（17+酒度））不低于17.5度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。根據(jù)釀造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類。

高度葡萄酒（Vins spiritueux，暫定名）是在自然總酒度（即原料含糖量/17）不低于12度（即原料的含糖量≥17*12g/L）的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后獲得的產(chǎn)品。但是，由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度；濃甜葡萄酒（Vins liquoreux，暫定名）是在自然總酒度不低于12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁，或葡萄汁糖漿，或新鮮過熟葡萄汁或蜜甜爾，或它們的混合物后獲得的產(chǎn)品，但由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度。

OIV認(rèn)為，還可有其它類型的利口酒。

總之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通過冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。但所加入的酒精，必須是酒度不低于95度的葡萄精餾酒精或酒度為52-80度的葡萄酒精。

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什么是利口酒？利口酒有哪些種類，各種類又該怎么喝？

啤酒、白酒、果酒、雞尾酒、藥酒等等，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膸状箢愋?，而且各有各的品牌。在各個(gè)地區(qū)都能見到他們的身影。那么關(guān)于利口酒你對它有什么了解呢?什么是利口酒呢?利口酒又有哪些種類各自又該怎么喝呢?跟著小編一起來看看吧。

一、什么是利口酒

其實(shí)，可能我們對酒都并不是很陌生。但是利口酒這種酒可能我們真的不太了解，主要也是因?yàn)榭赡艹霈F(xiàn)的次數(shù)比較少。那么到底利口酒是什么呢?根據(jù)相關(guān)資料，我們了解到利口酒其實(shí)是一種甜味的烈酒，人們可以把它作為飯后甜酒。 利口酒的糖分含量十分豐富，而且具有果味和花香，用來釀造利口酒的原料主要是草本植物，有時(shí)會(huì)是奶油或者是各種各樣的香料。利口酒也常常被人們用來制作布丁甜品或者是冰淇淋等，也會(huì)用來配制雞尾酒等。

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二、利口酒有哪些種類

我們知道利口酒，它的名稱的由來是因?yàn)樗挠⑽闹C音是利口，所以起名叫做利口酒。利口酒作為一種飯后甜酒，可以直接飯后喝。但是利口酒也會(huì)有不同的種類，所以說，常見的喝法也會(huì)有所不同。就如下所示：

1.奶油類利口酒，這種酒很受到女生們的喜愛，一般會(huì)選擇加入百利甜、牛奶和冰然后飲用。

2.可可甜酒，這種酒也是利口酒的一種，它產(chǎn)自于荷蘭有著棕色和白色兩種不同的酒。其中棕色的主要是飯后飲用，白色的，這一般制作西點(diǎn)時(shí)用。

3.薄荷利口酒，這種酒主要有紅色，綠色和白色三種顏色，一般會(huì)用來兌制雞尾酒，不會(huì)直接喝。

4.桑布加利口酒，這種酒產(chǎn)自于意大利，主要會(huì)用來兌著汽水喝，酒精含量相對較高。

大體就談到這里，我們了解了什么是利口酒，知道利口酒是一種甜味烈酒，它名稱的由來也是由于它英文的諧音。也簡單的了解了一些利口酒的種類和喝法，當(dāng)然還有一些其他的種類，就比如說雞蛋白蘭地、杏子白蘭地、咖啡甜酒等等，都是利口酒的一些種類。不管怎么說，我們?nèi)粝胍?xì)細(xì)了解，還需進(jìn)行深入探究才可。

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