商用電磁爐通過(guò)調(diào)控電流的強(qiáng)度和頻率，產(chǎn)生一個(gè)隨著時(shí)間變化的變化磁場(chǎng)，利用鐵、鎳、鈷等磁性較好的金屬組成的鐵芯將電場(chǎng)轉(zhuǎn)換為磁場(chǎng)，再將磁場(chǎng)耦合到容器里，從而使容器內(nèi)部形成感應(yīng)電流，在容器內(nèi)部產(chǎn)生微波能量使質(zhì)量被加熱的物體產(chǎn)生電流運(yùn)動(dòng)，商用煮面爐哪家質(zhì)量好，從而加熱食材的原理。

    商用電磁爐采用效高的電磁感應(yīng)技術(shù)，因?yàn)橹挥性谌萜鲀?nèi)部產(chǎn)生感應(yīng)電流時(shí)，磁場(chǎng)才能被轉(zhuǎn)化為熱量，因此熱量直接通過(guò)容器傳導(dǎo)給食材，熱效率比傳統(tǒng)的燃?xì)鉅t或電熱爐更高，可很大程度地減少能源的浪費(fèi)。

    商用電磁爐傳熱效益高，加熱速度快，可以使水很快沸騰或者開(kāi)鍋，而且不會(huì)向長(zhǎng)期使用的傳統(tǒng)燃?xì)鉅t一樣產(chǎn)生大量的廢氣壓力。在鍋具離開(kāi)磁盤(pán)的時(shí)候，商用電磁爐可以快速降溫，避免了長(zhǎng)時(shí)間等待的尷尬情況，而且不會(huì)使環(huán)境升溫。商用電磁爐沒(méi)有明火，不會(huì)產(chǎn)生二氧化碳等***氣體，因此更加安全，煮面電磁爐公司，而且很容易清潔。

    商用電磁爐采用節(jié)能供電，商用煮面爐哪家好，相比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t節(jié)省能源20%-30%。同時(shí)，電磁爐加熱環(huán)節(jié)不會(huì)產(chǎn)生任何***氣體，有效減少了CO2、SO2等廢氣的排放，符合環(huán)保要求。

    商用電磁爐原理是利用電流在隔熱層中產(chǎn)生的磁場(chǎng)感應(yīng)加熱金屬鍋底，而加熱的食物在鍋內(nèi)烹飪。這種加熱方法稱為電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的加熱原理和傳統(tǒng)的明火燃?xì)庠畈煌?，它不需要燃燒燃?xì)?，煮面電磁爐，也沒(méi)有明火，而是利用導(dǎo)體在磁場(chǎng)中感應(yīng)電流，達(dá)到加熱的目的。這就是電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的電源是交流電，經(jīng)過(guò)整流濾波處理后，輸入電子元器件集成的功率變化器，將電能轉(zhuǎn)換為高頻電能，控制高頻電能的開(kāi)關(guān)，進(jìn)而控制電磁線圈輸出的高頻磁場(chǎng)，終在鍋底產(chǎn)生強(qiáng)烈的磁場(chǎng)感應(yīng)加熱效應(yīng)。商用電磁爐的加熱區(qū)域通常是一個(gè)圓形區(qū)域，不同型號(hào)商用電磁爐加熱面積和爐容量都不相同。

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