扒爐

是直接用于煎扒的加熱設(shè)備，操作時將食品平放在鐵板上，通過鐵板和食用油傳熱的方法將食物加熱烹制成熟，是西餐的設(shè)備之一，湖北西餐設(shè)備，具有使用簡便、省時、省工、衛(wèi)生、實用等特點。許多西餐菜肴如牛排、肉餅都適用扒爐進(jìn)行烹制。

1、扒爐按使用的能源可分為：燃?xì)獍菭t和電扒爐；

2、按加熱鐵板的外型又可分為平扒爐、坑扒爐、半平半坑扒爐。

一個五的正統(tǒng)西餐廚房設(shè)備大約30-50萬，別詫異，你知道一個平底鍋多少錢嘛？1500左右，湯桶300左右，西餐設(shè)備報價，這樣你應(yīng)該有概念了。

1.餐廳的區(qū)域是怎么劃分的?具備哪些功能?

我認(rèn)為餐廳設(shè)計應(yīng)考慮如下幾點要求：1.通道較多，便利人員流動與打掃；2.取食便利；3.桌椅整齊劃一；4.送洗方便；5.防蠅蚊蟲；6.空氣暢通；7.如條件允許，以透明式廚房為好；8.光線溫柔。請采納。

西餐廳的優(yōu)勢與劣勢

1、與中式廚房相比，西方人的廚房歷來是及以漂亮、井然有序、干凈著稱。

2、西方人講究飲食的就餐環(huán)境的情調(diào)感，西餐設(shè)備批發(fā)，喜歡立即將廚房例如就餐區(qū)域進(jìn)行資源共享設(shè)計，西餐設(shè)備銷售，即開放式廚房——將餐廳與廚房設(shè)計當(dāng)從兩個統(tǒng)一、連貫的區(qū)域內(nèi)，注重某種烹飪的就餐環(huán)境的團(tuán)聚性。

3、中國式的廚房，會送給人一類較雜亂的感覺，顯得不夠錯落有致。

4、而非常多西方人士的確對于中國的美食十分著迷，但是針對中國人的廚房設(shè)計，真的是沒有有點欣賞。

5、但需從當(dāng)代文學(xué)社會，由于單元式住房的普及，傳統(tǒng)的大面積廚房設(shè)計與共用室內(nèi)廚房的方式，雖然無法適應(yīng)現(xiàn)代人的都市生活。

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