當(dāng)干冰碰上液氮！

干冰和液氮都是能產(chǎn)生低溫的物質(zhì)，而干冰看似冰塊，卻比冰塊溫度低很多，零下幾十度的低溫也能傷人。液氮的溫度則更加低，所以當(dāng)兩者混合到一起的時(shí)候，是否會(huì)出現(xiàn)不安全的情況呢？接下來就讓我們一起來看看這個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓它們混合的結(jié)果會(huì)是如何。

首先，嘗試給一個(gè)玻璃杯里先倒上液氮，再把干冰塊投放到液氮里面。

結(jié)果干冰和液氮的接觸形成了大量的白霧，而且液氮沸騰得更加猛烈了。

接著，給干冰上鉆開兩個(gè)圓洞，食品干冰生產(chǎn)廠家，嘗試一下水和液氮都倒在干冰會(huì)有什么不同。

然后，把液氮倒入一邊的圓洞上。

再將普通的水倒在干冰另一邊的圓洞里。

一段時(shí)間過后，液氮的一邊什么都沒留下，而普通的水則是凝結(jié)成了一小塊圓冰?？磥韮烧呋旌蠜]有預(yù)計(jì)之中會(huì)出現(xiàn)***，也沒因?yàn)橐旱且后w的狀態(tài)結(jié)成冰塊。

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干冰存儲(chǔ)和使用過程中的注意事項(xiàng)

干冰是冰凍的二氧化碳，食品干冰冷鏈批發(fā)，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實(shí)水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸領(lǐng)域都有著廣泛的運(yùn)用。

干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。把干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲(chǔ)存于一個(gè)密不透氣的容器中，因?yàn)楦杀A會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，其體積是干冰的1000倍，完全密封的存儲(chǔ)環(huán)境會(huì)引起爆。

另外，在處理干冰時(shí)要保持使用人員所在位置的良好通風(fēng)，使用人員千萬不要與干冰同時(shí)置于密閉的房間、汽車、船艙等地。因?yàn)樯A的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息。

干冰的溫度是零下78度，所以要想保存長(zhǎng)久，必須得有低溫的條件，否則難以存放時(shí)間長(zhǎng)。有超低溫冰箱，保存效果才會(huì)更好，而且溫度越低保存時(shí)間越長(zhǎng)久，有效的使用期限更長(zhǎng)。

使用干冰過程中，應(yīng)該盡量的減少干冰保溫箱開蓋的次數(shù)；手拿干冰時(shí)，要戴上防凍手套，以免被傷。拿取干冰要快速，食品干冰，用后要做好善后保存工作，余下的干冰的儲(chǔ)存要到位，不要隨手扔在保溫箱里，盡量采用保溫棉一類的東西，對(duì)其進(jìn)行二次包裝，這樣可以減緩干冰的升華速度，有效延長(zhǎng)干冰的使用期。

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干冰的五大優(yōu)勢(shì)了解一下！

優(yōu)點(diǎn)一：干冰的體積小，質(zhì)量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。體積小、重量輕就有利于運(yùn)輸。

優(yōu)點(diǎn)二：更加清潔干凈。干冰不會(huì)化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。

優(yōu)點(diǎn)三：制冷效果更好

干冰升華時(shí)會(huì)吸收大量的熱，使周圍環(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲(chǔ)藏物的溫度，食品干冰冷鏈批發(fā)，起到制冷作用。

優(yōu)點(diǎn)四：降低氧化速度

由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

優(yōu)點(diǎn)五：******滋生

食物的腐是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能******的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果。

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