應用領域
實驗室用途碳酸氫鈉可用作分析***，還用于無機合成。可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液，加入少量酸或堿時能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對穩(wěn)定。
工業(yè)用途
碳酸氫鈉可用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。
食品加工用途
在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣，小蘇打，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，河北工業(yè)小蘇打廠家，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質的持水性提高，促進食品***細胞軟化，使?jié)冻煞秩艹?。此外對羊奶有去膻作用，使用量?.001%~0.002%。
農牧業(yè)用途
碳酸氫鈉可用于農業(yè)浸種，還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進牛的生長，河南工業(yè)小蘇打廠家，還可明顯提高奶牛的產奶量。
小蘇打毒性
毒理學數(shù)據(jù)
急性毒性
大鼠經口LD50：4220 mg/kg； 小鼠經口LD50：3360 mg/kg。 [5] 生殖毒性大鼠腹腔TDLo：40 mg/kg。 [5] 吸入毒性大鼠LD：＞900 mg/m3。 [5] 鈉離子為***正常需要，一般認為***，但過量攝入，可能會造成堿，損害，且可誘發(fā)。一次用大量碳酸氫鈉，可引起胃膨脹，甚至胃。
小蘇打在印染上的用途
(一)作硫化藍染色助劑硫化藍染色時，加小蘇打于干缸內，染出的色澤發(fā)
紅且深，不用則染出的色澤帶藍且淺，由此可知用小蘇打不但使色光變紅，
并可節(jié)約染料。
對于成品的色光，可能發(fā)生一些變化，也就是由青轉紅。至于色度加深，除
了由于上述色光的轉變而覺到加深外，和促染作用也有一些關系。因為小蘇
打和芒硝等鹽類一樣，對布匹的吸收染料有積極的幫助。
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