小蘇打為什么叫蘇打

小蘇打為什么叫蘇打

Na2CO3俗稱蘇打，NaHCO3俗稱小蘇打。

蘇打是Soda的音譯

大蘇打又叫海波(Hypo的音譯)，帶有五個結(jié)晶水(Na2S2O3·5H2O)。

小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3.它的名字也有很多，學(xué)名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳

酸鈉.俗名除小蘇打外，東營小蘇打，還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。

蘇打，化學(xué)名稱： 無水碳酸鈉Na2CO3又名純堿，別名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結(jié)晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。

小蘇打?qū)θ馐畴u的影響作用

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      在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉 0.1%~0.5%，對提高肉雞體等級和增重都有 明顯效果。英國研究人員報道，用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源， 雞的飲水量減少，墊料狀況得到改善。 當(dāng)日糧含鈉量為 0.12%~0.28%時， 4周齡 肉用仔雞體重，海化食品級小蘇打，喂碳酸氫鈉日糧組為 889g ，?；S都碳酸氫鈉小蘇打，喂氯化鈉日糧組為 861g ，經(jīng)方差分 析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中添加碳酸氫鈉，還能減少以及降低某些 ***的發(fā)病率。 Owen (1994)等研究表明，飼料級小蘇打，在玉米一豆粕實用日糧中加入碳酸氫 鈉使日糧堿化，大大降低了發(fā)生率。 在高海拔環(huán)境下 (摸擬 3000m 海拔 高度的低壓室內(nèi))，飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有 42%，而在基礎(chǔ)日糧中加 入 1%碳酸氫鈉僅 24%的肉雞降低。據(jù) Phelps (1989) 研究， 在每 1kg 加 90g 魚粉的肉雞飼料中， 添加 10g 碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃 的發(fā)生率。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗場(1990)研究表明，在舍溫達(dá) 28℃以上 時，在肉雞 42~63日齡日糧中添加 0.63%的碳酸氫鈉，而未 添加組為 7.85%，從維持雞體的酸堿平衡考慮，添加碳酸氫鈉能減少因 熱射病造成。

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