





酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
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咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)
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以純?nèi)S仿真的形式,建設(shè)了一個(gè)咖啡知識(shí)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)的文化長(zhǎng)廊和展館。虛擬咖啡文化長(zhǎng)廊共800平米左右,模擬酒店實(shí)訓(xùn)公司,提供咖啡的起源與傳播、咖啡常識(shí)、咖啡豆的知識(shí)、咖啡品鑒、花式咖啡、咖啡包裝六大板塊的知識(shí)學(xué)習(xí),對(duì)咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)做一個(gè)全方面的梳理。
系統(tǒng)還提供4種常見(jiàn)咖啡沖煮方法和知識(shí)學(xué)習(xí),以及7種經(jīng)典咖啡種類沖煮流程學(xué)習(xí),海南模擬酒店實(shí)訓(xùn),同時(shí)提供咖啡器具以及沖泡設(shè)備的原理和知識(shí)學(xué)習(xí),以及咖啡有關(guān)的趣味小課堂。
咖啡服務(wù)板塊以三維動(dòng)畫(huà)加人物漫游的方式,模擬酒店實(shí)訓(xùn)多少錢(qián),提供迎賓、領(lǐng)位、入座、點(diǎn)單、出品、席間服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬送客等整個(gè)咖啡廳服務(wù)的流程學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)以第三人稱視角進(jìn)行觀看場(chǎng)景自動(dòng)講解,過(guò)程中手動(dòng)答題鞏固知識(shí)。

酒店管理軟件操作實(shí)務(wù)
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教學(xué)建議
(1)建議分組教學(xué),每組人數(shù)控制在5人內(nèi)。在機(jī)房實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行仿真模擬訓(xùn)練。酒店管理操作系統(tǒng)為教學(xué)必備。
(2)教學(xué)***總體采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)模式,注重以任務(wù)型案例或項(xiàng)目誘發(fā)學(xué)生興趣;對(duì)于項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué),主要采用案例分析、操作、學(xué)生模擬、自主學(xué)習(xí)等教學(xué)方法,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)際職業(yè)能力的培養(yǎng)。
(3)在具體教學(xué)過(guò)程中,讓學(xué)生直接去酒店進(jìn)行志愿者服務(wù)或是***參觀;更能讓學(xué)生體會(huì)工作流程和服務(wù)技巧。
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