檸檬酸鈉是目前市場上重要的檸檬酸鹽。它主要通過淀粉發(fā)酵成檸檬酸并用堿中和來生產(chǎn)。它具有以下優(yōu)異性能：（1）安全***的特性。因為制作檸檬酸鈉的原材料基本上都是來自食品，因此不會對***健康造成危害。（2）可生物降解。檸檬酸鈉在性質(zhì)上用大量水稀釋后，部分轉化為檸檬酸，兩者在同一系統(tǒng)共存。檸檬酸在氧氣，熱光，***和微生物的作用下很容易在水中生物降解。通常通過烏頭酸，報價******鈉，衣康酸和檸康酐將分解途徑轉化為二氧化碳和水。

近年來隨著洗滌劑工業(yè)的快速發(fā)展，以及水質(zhì)的不斷惡化，洗滌劑行業(yè)也正朝著低磷化、無磷化方向發(fā)展。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能，因此，國內(nèi)外已經(jīng)開發(fā)出多種洗滌劑。還具有其他的優(yōu)良性能，如有的含檸檬酸鈉清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等；有的含檸檬酸鈉洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新，而且清洗后的廢液經(jīng)過處理能再生重復利用，降低了洗滌成本。

檸檬酸鈉具有多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉沒***性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑等。水不溶物的測定稱取試樣50g，攪拌溶解于400mL水中，用直徑50mm，孔徑0.8μm的濾膜真空抽濾，真空度不低于0.09MPa，用100mL水沖洗抽濾杯內(nèi)壁及容器，抽濾結束，觀察濾膜顏色及雜質(zhì)狀況，記錄結果，整個操作過程應在潔凈環(huán)境中(10萬級以上)進行。

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