水蛭的棲息會因時間、地區(qū)、季節(jié)及環(huán)境的不同而有所區(qū)別。如長江中下游地區(qū)，從4月份起，就會有部分水蛭擇近水邊淺土層造穴產(chǎn)卵，5～6月份進入孵化期。在此期間，需要在灘坡處給予寧靜的、可減少外部對其沖擊的環(huán)境條件。飽食后的水蛭，白天多以穴居為主。當其攝食不足時，會暫棲于水生植物間，或吸附于池壁等處，憑借其靈敏的嗅覺和聽覺，隨時快速地出擊獵食。

水蛭的加工

灰埋法：將水蛭埋入石灰中20分鐘，待水蛭死后篩去石灰，用水沖洗，曬干烘干。還可將水蛭埋入草木灰中，30分鐘后待水蛭死后，篩去草木灰，水洗后晾干。

煙埋法：將水蛭埋入煙1絲中約30分鐘，待其死后再洗凈曬干。

酒悶法：將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內(nèi)，將其淹沒，加蓋封30分鐘，待水蛭醉死后撈出，再用清水洗凈，曬干

水蛭飼料投喂技術

水蛭從小到次的各階段中，其食性要求基本保持不變，主要食物為藻螺類、蚯蚓等無脊椎動物及哺乳類動物的血液。

人工飼養(yǎng)，水蛭利潤，天然餌料較為廣泛，如螺螄、田螺等。螺螄或田螺可一次性投放，每畝25公斤左右，讓其自然繁殖供水蛭自由取食。

另外，可投入各種動物血塊，每星期喂一次，如豬、牛、羊、雞等動物鮮血凝塊放入水池四周，或每隔5米放一塊。水蛭嗅到腥味后很快會聚攏來，吸飽后自行散去。

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