許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色的圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標(biāo)，就會對***造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，***物質(zhì)就會釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑，***物質(zhì)很容易漏出。還有一些器形是專門對特殊菜品設(shè)計(jì)的,如鮑翅盅,佛跳墻,需要跟***廠家定制生產(chǎn)。塑料餐具與酒店自助餐具相比還是有很大的差距的。酒店自助餐具的耐熱方面，和耐磨損程度都很大的優(yōu)于塑料餐具。塑料餐具往往使用幾次就不能使用了，單酒店自助餐具不同可以重復(fù)反復(fù)的使用。

酒店自助餐具，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所制成的生魚片之外，還有用一些特別的魚制成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。酒店自助餐具鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。酒店自助餐具鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生，在日本人看來也是一種刺身，必須用刺身去翻譯指稱。用酒店自助餐具在盛放刺身會起到很好的效果。

大多數(shù)的玻璃餐具是可以放進(jìn)微波爐進(jìn)行加熱的，但必須注意的是不能把放在冰箱里的玻璃餐具馬上放入微波爐進(jìn)行加熱，過大的溫差可能會導(dǎo)致玻璃餐具炸裂，玻璃餐具也不宜急加熱，否則也易壞，對于玻璃餐具過厚的也不宜在微波爐時加熱。用專用的酒店自助餐具，盛放“刺身”，不同的酒店自助餐具盛放不同的“盤”可以表現(xiàn)出不同的“刺身”效果。不同類型的餐具產(chǎn)品其所使用的材質(zhì)是完全不同的，因此各自的優(yōu)缺點(diǎn)也是不徑相同，而作為消費(fèi)者在購買之前還是將各大類型的餐具進(jìn)行區(qū)分。