作為人類飲食文化重要組成部分的食具文化，與其他文化一樣，內容廣泛，內 涵深邃。食器所攜帶的文化內涵可直觀地告訴我們各個時代的人文理念和社會風 尚。高溫色釉餐具盡管沒有復雜的紋飾、艷麗的色彩，但釉層肥厚如凝脂，在藝術風格上以釉色取勝，因此呈現(xiàn)給人們的是一種耐看，且看不厭的釉色。如夏商時代青銅器上詭異的紋飾就反映出了人們敬神畏鬼的思想;宋代天目 瓷的黑茶盞，也折射出了士人斗茶的風氣。所以，食器文化也反映了不同時代的潮 流和時尚。

高溫色釉餐具它堅硬耐用，釉面光亮，不易污染 而受歡迎。同時，由于價廉物美，始終在飲食器具中唱主角地位。

酒店用瓷以耐火度高、熱膨脹系數(shù)小的耐火材料為骨架，在催化劑作用下，經(jīng)灌漿、結膠、硬化、起模、噴燒和焙燒工序制成的瓷品，而經(jīng)過這種方式制作的酒店用瓷，具有以下幾個優(yōu)點：

　?、俨皇芰慵碗s程度的限制。

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　?、懿皇荑T造合金種類、大小限制。

　　⑤模樣由數(shù)據(jù)控制，修改方便。

生活水平的進步，不少酒店采購的餐具，經(jīng)過了酒店餐具批發(fā)的流程，但是批發(fā)并不意味著盲目，所以在進行酒店餐具批發(fā)時，有一個很重要的因素，我們一起往下看：

　　要想更多的進行酒店餐具批發(fā)，除了制作配方外，原因還有個，那就是酒店餐具相撞的時候發(fā)出的聲音，將兩個酒店餐具的碗放在平攤的雙手上進行碰撞，注意，酒店餐具是高溫燒制的瓷器，堅硬度是非常高的，這樣的碰撞是不會出現(xiàn)破損的，你可以稍微的用點力的碰撞，酒店餐具碰撞后發(fā)出的是和敲鐘一樣清脆的聲音，并且有回音，回音時間較長，而其他瓷種的餐具發(fā)出的是暗啞的叮聲，并且基本沒有回音。同時具有外形簡潔、線條流暢、色釉瑩潤光亮、呈色極為穩(wěn)定、釉質豐富。

　隨著生活水平的發(fā)展，酒店餐具批發(fā)的應用十分廣泛，在實施生產(chǎn)經(jīng)營過程中，成本控制則是整個酒店用瓷成本管理系統(tǒng)的核心，只有把控好成本才能更廣的應用：

　　1、進行回收、運送、清洗的酒店餐具在消毒、保潔、使用環(huán)節(jié)要走固定通道與入出口，餐具清洗消毒時必須在食堂洗消間進行，不得隨意改變操作位置；

2 、毒餐具消毒以消毒柜消毒為主，特殊原因及不能進行熱力消毒的餐具，方可使用化學進行消毒，但必須使用消毒專用水池；