背景技術(shù)火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌***，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時(shí)，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對(duì)身心健康有一定影響，同時(shí)，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實(shí)用新型內(nèi)容。
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋?zhàn)?，它采用蒸汽作為熱源，通過對(duì)餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋?zhàn)溃?；底座、其?nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進(jìn)水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋?zhàn)爸麇佔(zhàn)鈬O(shè)有的數(shù)個(gè)附鍋?zhàn)辉O(shè)于主鍋?zhàn)案藉佔(zhàn)鶅?nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個(gè)蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進(jìn)口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進(jìn)口與底座內(nèi)的進(jìn)水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實(shí)用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對(duì)餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。
國內(nèi)的制品大板根本無出福州上街
先說結(jié)論——十幾二十年內(nèi)會(huì)越來越熱，之后估量不會(huì)。簡略的一些大板故事：2010年后在福州上街做根雕木雕，國內(nèi)的制品大板根本無出福州上街、莆田兩地。剩余的廣西憑祥、浙江東陽有一點(diǎn)點(diǎn)，幾可疏忽——我國大的木材商人根本都是福建福清人。首要木材進(jìn)口地東南亞、南美、非洲等地的主進(jìn)口港是張家港，根本福清人把控，原因有三點(diǎn)。1）有錢。2）有錢。3）就是有錢。巴西花梨（真假都有啦）兩三米直徑的很多根分一垛，不單賣。福清人收回來，分賣給福建各地。
隨著火鍋的流行，近年來種類越來越多，市場越來越大，競爭也愈演愈烈。開一個(gè)火鍋店，不僅在菜品，口味，和服務(wù)上有了更高的要求，火鍋家具結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，舒適，耐用，這些都是作為火鍋店經(jīng)營者應(yīng)該重視的問題。試想一下，如果一家人一堆小伙伴在一起吃火鍋，突然因?yàn)榛疱佔(zhàn)酪蔚牟焕慰坑腥怂さ沽?，下次你還會(huì)來這里嗎？后，選擇火鍋?zhàn)酪危€要考慮火鍋店的整體配套?；疱?zhàn)酪蔚倪x擇，一定要和火鍋店的裝修風(fēng)格相適應(yīng)。作為火鍋行業(yè)來說，火鍋?zhàn)酪蔚倪x擇也要和電磁爐相配套，這不僅僅關(guān)系到火鍋店裝修效果。
