歷史
國(guó)內(nèi)
香料歷史悠久,追溯到五千年前的皇帝神農(nóng)時(shí)代,就有采集植香料物作為品來(lái)驅(qū)疫避穢。當(dāng)時(shí)人類對(duì)植物中揮發(fā)出的香氣已很重視,聞到百花盛開的芳香時(shí),同時(shí)感受到美感和香氣快感;將花、果實(shí)、樹脂等芳香物質(zhì)奉獻(xiàn)給神,芬芳四溢而達(dá)到的境界。因此,上古時(shí)代就把這些有香物質(zhì)作為敬神明、祭祀、清凈身心和喪之用,后來(lái)逐漸用于飲食、裝飾和美容上。在夏商周三代,對(duì)香粉胭脂就有記載,制香香粉批發(fā),張華博載“紂燒鉛錫作粉”,《中華古今注》也提及“胭脂起于紂”,久云,“自三代以鉛為粉,秦穆公女美玉有容,德感仙人,肖史為燒水作粉與涂,亦名飛云丹,傳以笛曲終而上升”,可見(jiàn)脂粉一類產(chǎn)品早在三代已使用。春秋以后,宮粉胭脂在民間婦女中也開始使用。阿房宮賦中描寫女的消耗化妝品用量之巨,令人嘆為觀止。“齊民記要”記有胭脂,面粉,蘭膏與磨膏的配制方法。
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人造香料合成香料和單離香料。用化工原料合成的稱全合成香料,如香豆素以及自合成的芳樟醇等;用物理或化學(xué)方法從精油中分離出較純的香成分稱單離香料,如從山蒼籽油分離的檸檬醛,從柏木油中分離的柏木腦等;由單離香料或精油中的萜烯化合物經(jīng)化學(xué)反應(yīng)衍生而得的稱半合成香料,如從檸檬醛制得的紫羅蘭酮,從蒎烯合成的醇等。單離香料和半合成香料品種大多也可用全合成法制得,但香氣質(zhì)量有微妙差異。合成香料的生產(chǎn)不受自然條件的限制,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格較廉,而且有不少產(chǎn)品是自然界不存在而具獨(dú)特香氣的,制香香粉生產(chǎn),故近20多年來(lái)發(fā)展迅速。開發(fā)合成香料主要有三個(gè)方面:①天然產(chǎn)物的合成,宜良制香香粉,如香葉醇(牻牛兒醇)、鳶尾酮等;②大宗精油原料的化學(xué)加工,如蒎烯、香茅醛(香茅油)等;③有機(jī)化工原料的利用,如煤焦油產(chǎn)物、石油化工原料等。常用的合成香料品種不少于2000種,產(chǎn)量多少不一。
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積極推進(jìn)新香料品種的開發(fā)與應(yīng)用研究,促進(jìn)新香料的評(píng)價(jià)和相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。到目前為止,我國(guó)香料產(chǎn)品的開發(fā)均采用了消化吸收國(guó)外品種的方法,這在一定程度上影響了我國(guó)香精產(chǎn)品發(fā)展,特別是高品質(zhì)香精產(chǎn)品的開發(fā)受到制約。目前,國(guó)內(nèi)不少香料香精企業(yè)與科研單位的綜合研發(fā)實(shí)力得到了提高,已具備了新香料創(chuàng)制的能力。在“十二五”期間可能會(huì)出現(xiàn)我國(guó)具備完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新香料,使香料開發(fā)從消化吸收轉(zhuǎn)入自主創(chuàng)新紀(jì)元。
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