食品加工的凈化車間一般有哪些要求

正所謂民以食為天，食品的健康是人們非常重視的，所以食品加工的車間也都是要求很高的凈化車間，下面，就給大家講解一下食品凈化車間一般都會有哪些要求。食品加工凈化車間的要求是很高的，而且涉及到多方面，以下就是具體的相關要求介紹:

1.結構要求:食品加工的凈化車間通常要以鋼混或磚砌結構為主，而且對于不同生產(chǎn)產(chǎn)品的所需要求不一樣，在結構上還會有針對具體食品加工的特殊要求。

2.布局要求:食品加工凈化車間的布局在方便各個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的銜接的同事也要有助于加工過程中的衛(wèi)生控制，要避免出現(xiàn)交叉污染的情況。

3.凈化車間地面，***室凈化，墻面，頂面及門窗的要求:食品加工凈化車間的地坪要堅固、耐腐蝕、堅固而且平坦防滑不積水，車間的墻面有鋪設兩米以上的墻裙，墻面則需要用堅固、防水防霉不易脫落、易清洗消毒而且耐腐蝕的材料覆涂；凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當?shù)幕《龋苑览淠温涞疆a(chǎn)品上。

凈化工程需要注意事項

凈化工程注意事項請見以下幾點：

1、定期對電氣線路進行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進行維修。

2、無塵凈化工程的過濾器更換完畢后需確認邊框無滲漏現(xiàn)象，并用塵埃粒子計數(shù)器進行檢測，達到技術指標后方可進行正常工作。

3、當發(fā)現(xiàn)風速變小時應首先檢查初效空氣過濾器表面是否發(fā)黑，重慶凈化室安裝工程，若發(fā)黑則說明預過濾器容塵較多，阻力增大，沙坪壩區(qū)凈化室，即應拆下無塵凈化工程初效空氣過濾器內的無紡布進行清洗或予以調換。

4、定期將無塵凈化工程的初效空氣過濾器中的濾料取下清洗。

5、無塵凈化工程在更換空氣過濾器時，須拆下噴球板，取出過濾器，按照原有過濾器的規(guī)格型號更換新的空氣過濾器。安裝時應確認過濾器上的箭頭標記，箭頭應指向氣流的方向，并確保密封良好，防止?jié)B漏。

安裝重慶凈化工程要注意的幾大細節(jié)

01空調凈化：

在設計中，系統(tǒng)及區(qū)域的劃分，送風量計算，溫度與相對溫度的確定，潔凈級別與換氣次數(shù)的確定，新風比，風管保溫，風管制作中的咬口形式對漏風率的影響，干管支管連接角度對氣流阻力的影響，法蘭連接是否漏風等以及空調箱、風機、冷水機組等設備都與能耗有關.

02設備阻力：

在運行中，有時候管件的局部阻力大大高于風管的沿程阻力，管件主要有彎頭、變徑管三通及四通管。

03空調箱的選擇：

如在冬季氣溫低、空氣含塵量大的北方地區(qū)，則應在通用的空調機組上增設新風預熱段，采用淋水式空氣處理方式，使其既對空氣洗塵又使其產(chǎn)生熱溫交換達到所要求的溫、濕度。

04自控裝置：

為確保潔凈廠房的正常生產(chǎn)和工作，應設置一套較完整的自控裝置，實現(xiàn)以下功能：潔凈室空氣潔凈度、溫濕度、壓差監(jiān)控、風閥調節(jié)；高純氣體、純水和循環(huán)冷卻水的溫度、壓力、流量的檢測；氣體純度、純水水質的監(jiān)測等；采用空氣過濾器前后壓差的變化控制風機的變頻調速裝置后，送風量的調節(jié)會變十分容易，送風壓力穩(wěn)定。

05火警設備：

潔凈廠房盡量減少人員的走動，***室凈化設備，減少發(fā)塵量，此外，還應設置火災報警系統(tǒng)，防止火情不易被外部發(fā)現(xiàn)而造成重大經(jīng)濟損失。

06多機冷水機組：

冷水機組如果要求較大的制冷量，不宜選用單機，宜采用多機制，電機宜用變頻調速，以降低起動功率。多機可以靈活使用，不至于出現(xiàn)的浪費能源現(xiàn)象。

07空調機房：

空調機房的位置，其位置宜在潔凈室的側面，這不但可以節(jié)能，也有利于風道的布置，并使氣流***更加合理，同時節(jié)省工程費用。

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