一套家禽屠宰設備是由浸燙池、脫毛機（有立式脫毛機和臥式脫毛機之分，可按照本身工廠的布局實行選擇）、螺旋預冷機組成。家禽浸燙池通過鼓風機使燙池外部的水構成涌流，對禽類實行加熱，雞鴨鵝自動宰殺生產(chǎn)線方案設計，經(jīng)過電機帶動螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對其實行沖刷，雞鴨鵝自動宰殺生產(chǎn)線操作步驟，因此燙池兩頭局部彎度不宜過小，過小會影響對禽類加熱的溫度，一樣不易過大屠宰機械，普通應在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐形的，遼寧雞鴨鵝自動宰殺生產(chǎn)線，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，其間距不易大于4厘米。

屠宰肉 雞之前，需要對進行宰前管理，具體管理哪些要點，宰前管理指在肉 雞屠宰加工的整體流程中針對其宰前各個環(huán)節(jié)的操作和相關指標的規(guī)范管理與控制，其主要包括4個方面：禁食、禁水、運輸和宰前靜養(yǎng)。宰前管理是雞 肉品質保證的先頭環(huán)節(jié)，其各環(huán)節(jié)中的環(huán)境因素控制、相關操作控制以及相關技術指標控制的好壞可直接影響雞 肉的品質，所以肉 雞屠宰的宰前管理應引起廣泛重視。食品安全衛(wèi)生，企業(yè)有責任對肉 雞的屠宰工藝及過程進行嚴格的控制。

中國設計生產(chǎn)制造的屠宰機械與發(fā)達***所制造的相比，具有以下優(yōu)點：一、操作簡單。我國目前的屠宰設備的設計都本著現(xiàn)代化和人性化的特點，力求工人在操作時可以省時，省力。降低勞動強度。二、易上手。相比于國外的高科技屠宰設備需要操作工人具有良好的***知識，我國的絕大部分屠宰設備對操作人員的***知識要求較低。一名從未接觸過該行業(yè)的工人也可以在短短的幾天內變成熟練工人，大大降低了屠宰廠的人員成本。三、價格低廉。這是我國屠宰設備在國外市場上的大賣點。同一套屠宰設備，如班產(chǎn)100頭牛整套屠宰分割生產(chǎn)線設備，雞鴨鵝自動宰殺生產(chǎn)線生產(chǎn)流程，購買德國或荷蘭等國生產(chǎn)的設備，需要至少一千萬的設備成本，而如果購買我國屠宰設備，價格是在兩百萬左右。才僅僅是其他設備價格的五分之一。但是，我們也應該看到中國屠宰設備與發(fā)達***制造的屠宰設備相比，還具有一定的缺點。其中大的缺點就是自動化的程度低。

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