冷庫(kù)可以分為庫(kù)體和制冷系統(tǒng)兩大部分。

1、冷庫(kù)庫(kù)體。這部分包括庫(kù)房和庫(kù)門(mén)?，F(xiàn)在新建的冷庫(kù)，基本都是裝配式冷庫(kù)，這種冷庫(kù)的庫(kù)體是用庫(kù)板拼裝成的，庫(kù)門(mén)采用的材料也和庫(kù)板相近，內(nèi)芯都是聚氨酯，外覆金屬保護(hù)板。庫(kù)門(mén)可能會(huì)使用強(qiáng)度更高的保護(hù)板，也可能和庫(kù)板的相同。

2、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)?？梢苑譃橹评錂C(jī)組和電控部件兩部分。制冷機(jī)組主要是蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥四大部分，以及一些輔助的配件。電控包括電控箱、電線、監(jiān)控部件、庫(kù)燈等部分。

冷庫(kù)主要是用來(lái)保鮮、冷藏或者冷凍貨物的。有些需要用到冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存貨物的個(gè)人或企業(yè)，如農(nóng)戶、漁戶、食品批發(fā)商、超市、餐館等。其中一部分可能覺(jué)得自己沒(méi)必要建造冷庫(kù)，只需把貨物儲(chǔ)存在陰涼干燥的房間里，就能長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)了，建冷庫(kù)只是浪費(fèi)錢(qián)。這種說(shuō)法是有點(diǎn)道理，但有不全對(duì)。建冷庫(kù)與不建冷庫(kù)的區(qū)別，就好比有車跟沒(méi)車一樣，短距離，容易步行的，走過(guò)去就行了；長(zhǎng)途的，不便于步行的，靠雙腳走過(guò)去，費(fèi)事費(fèi)力，而且不一定能到，所以要用車子來(lái)代步。

在現(xiàn)今冷庫(kù)的發(fā)展上，除了應(yīng)用范圍的擴(kuò)大、安裝使用的便利、制冷能力的增強(qiáng)，還有就是更加的節(jié)能。目前，衡量一個(gè)冷庫(kù)的質(zhì)量時(shí)，除了質(zhì)量和造價(jià)，還有其能耗。一個(gè)冷庫(kù)是否節(jié)能，是通過(guò)設(shè)計(jì)安裝和使用管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝時(shí)，選用保溫隔熱能力更好的保溫材料、更加***的控制系統(tǒng)、搭配更合理的機(jī)組，就能提高冷庫(kù)制冷量的利用率或減少冷庫(kù)需要的制冷量，達(dá)到節(jié)能目的。使用冷庫(kù)時(shí)，規(guī)范操作，有技巧的調(diào)控，也可達(dá)到節(jié)能目的。

食品在冷庫(kù)中的混合冷藏條件有哪些

4.在同一庫(kù)房?jī)?nèi)冷藏的食品，其溫濕度的要求必須一致。凍的、冷卻的和干食品須分開(kāi)冷藏。 6.新鮮（冷卻）食品混合冷藏時(shí)，可利用溫度在0～1°() 的水果庫(kù)房或通用庫(kù)房。7.干食品可在溫度0～10°C的通用庫(kù)房?jī)?nèi)混合冷藏。8.下列各類中同一類的食品，可在一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)混合冷藏。不同類的食品則不得在一起冷藏。