合成香料分類和結構 　根據化學結構可分為烴、鹵化烴、醇、酚、醚、酸、酯、內酯、醛、酮、縮醛（酮）、腈、雜環(huán)等。合成香料的分子量在50～300之間，分子量愈大，揮發(fā)性愈小，香氣就減弱。分子結構的微小變化包括取代基的位置不同、幾何異構、立體異構等均可導致香氣差異，如香蘭素（3--4-羥甲醛）具有愉快的香莢蘭豆香氣，而其異構體2-羥基-3-甲醛則有類似樣的不愉快氣味；橙花醇和香葉醇是順反式幾何異構體，前者香氣更為柔和而清甜；雖有一些傳統(tǒng)的方法和技術仍然得到了采用，但那只是一些外圍的，形式上的保留，而香料的選擇、炮制、配伍、火候等***核心的內容都被丟棄了。順反式玫瑰醚是立體異構體，香氣以順式為佳。關于香料分子結構和感官性能之間的關系，是香料化學家正在積極研究的課題。

我公司是一家***生產制香原材料的廠家，主要產品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

中國合成香料的生產發(fā)展于20世紀50年代以后，以上海、天津等地較為集中。生產所用主要原料有香茅油、山蒼籽油、芳樟油、柏木油、蓖麻油、芳烴和酚類等。大小產品共600余種，其中香蘭素、香豆素和人造等在國際市場上已有相當聲譽。

粉末香精分為吸附型和微膠型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻，使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微膠香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經噴霧于燥制得，香料一般包埋于微膠內，更加穩(wěn)定。

發(fā)展天然香料推進香料香精科技創(chuàng)新通過農林生物質資源綜合開發(fā)利用與新品種定向培育，促進我國天然香料產業(yè)的發(fā)展。我國擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在***具有競爭優(yōu)勢的天然香料品種松樹、、八角茴香等，為此需要進一步進行種質資源發(fā)掘、保護和新品種定向培育;同時也要對適合我國種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進行引種、馴化和規(guī)?；N植。配好的香精樣品經評估后，還要在加香食品中做應用考察并繼續(xù)調整香精配方，直到有滿意香氣才能***終確定香精配方。通過特有品種與優(yōu)勢品種的優(yōu)化、外來品種的引入，增加天然香料產品的種類、單產并提高其品質。