民以食為天，食以潔為先?！比嗣裆眢w健康是位，餐飲具集中消毒行業(yè)的形成，對(duì)社會(huì)作出了積極貢獻(xiàn)。一是為廣大食客提供了更為安全、衛(wèi)生的餐飲具，有利于“食品安全”和人民的身體健康。二是節(jié)約資源，有利于環(huán)保。因餐飲具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致群體性健康損害事件發(fā)生的，經(jīng)責(zé)令整改后，需重新評(píng)定其衛(wèi)生信譽(yù)度。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，勢(shì)必造成資源浪費(fèi)，現(xiàn)在部分地區(qū)已經(jīng)明令禁止使用一次性餐具；如果讓餐飲店自行清洗消毒，超倍的洗滌劑、消du劑和用水大量排放，會(huì)造成用水二次污染。餐具集中清洗是一個(gè)新興的利國(guó)利民的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，不是誰都愿意從事洗碗這個(gè)職業(yè)，一旦選擇了這個(gè)行業(yè)，就沒有退路，就意味著節(jié)假日不能休息，因?yàn)檫@是一種責(zé)任，對(duì)食客餐飲具衛(wèi)生的責(zé)任.

中國(guó)餐具消毒行業(yè)人士談消毒餐具收費(fèi)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲消費(fèi)者的環(huán)***康意識(shí)不斷加強(qiáng)，消費(fèi)品質(zhì)逐步提升。消毒餐具是經(jīng)過餐飲業(yè)自備餐具消毒后應(yīng)運(yùn)而生的環(huán)保、衛(wèi)生、安全、節(jié)能、美觀、經(jīng)濟(jì)、方便統(tǒng)一管理的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸***物、不潔物。通過了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、認(rèn)知、接受過程，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，自然形成了獨(dú)特生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)，成為餐飲服務(wù)大軍不可或缺的一員。但就消毒餐具有償使用收費(fèi)問題自然個(gè)別提出質(zhì)疑，通過調(diào)查了解分析，現(xiàn)就有關(guān)情況匯報(bào)說明如下：

就消毒餐具有償使用收費(fèi)問題自然個(gè)別提出質(zhì)疑，通過調(diào)查了解分析，現(xiàn)就有關(guān)情況匯報(bào)說明如下：

一、取消消毒餐具收費(fèi)，于法無據(jù)，缺乏相應(yīng)的***、***依據(jù)。根據(jù)《食品安全法》和《消費(fèi)者權(quán)益?！凡惋嬈髽I(yè)不但為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的消毒餐具義務(wù)，且應(yīng)保障消費(fèi)者的知情權(quán)、公平交易權(quán)、自主選擇權(quán)。但***中并沒有規(guī)定消毒餐具不能收費(fèi)。

二、大環(huán)境下的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物，有償使用順應(yīng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。消毒餐具同其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物一樣是社會(huì)生產(chǎn)進(jìn)一步分工的典范，是社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)，經(jīng)歷了十余年的發(fā)展旅程，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和行政主管部門的支持，是集中規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)品，同樣就是商品。2010年初，國(guó)內(nèi)大中城市哈爾濱、太原、海南、佛山等曾取消消毒餐具收費(fèi)，把安全衛(wèi)生保障交由餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部負(fù)責(zé)，結(jié)果餐飲企業(yè)大小不一，規(guī)范不一，消毒措施不一，經(jīng)營(yíng)者借機(jī)把消毒餐具收費(fèi)轉(zhuǎn)嫁到菜價(jià)上，消費(fèi)者沒有省下一元錢甚至可能花更多的錢。想了解一招半式的可蒞臨霖森互相探討，鴻達(dá)除了做洗碗機(jī)外，廣交天下好友，天下洗碗一家親，恭候您的到來。健康沒有得到保證，衛(wèi)生監(jiān)管難以到位，不但沒有收到效果反而一度造成管理混亂，終還是在使用收費(fèi)的消毒餐具。

五、只有制訂行業(yè)規(guī)范，健全管理體制，才是長(zhǎng)足發(fā)展餐飲服務(wù)、保障消費(fèi)者權(quán)益和有效舉措。首先提高“入行”門檻，行業(yè)主管部門出臺(tái)相關(guān)措施，按供應(yīng)量控制企業(yè)數(shù)量，避免競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)的后果。(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。形成市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制和嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定期排查不合格產(chǎn)品和取締不合格企業(yè)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)均在衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)下進(jìn)行，讓消毒餐具做到真正消毒，讓消費(fèi)者放心自愿消費(fèi)。

消毒餐具服務(wù)行業(yè)是餐飲服務(wù)行業(yè)的一部分，她能從餐飲服務(wù)業(yè)中分離出來，說明了消費(fèi)者對(duì)餐具衛(wèi)生的重視和消費(fèi)者安全健康消費(fèi)的心理渴求。消毒餐具不收費(fèi)了，餐具消毒行業(yè)取締了，你就能保證省下的那一塊錢不在其他方面收回去？你就能保證餐飲服務(wù)企業(yè)提供的餐飲具，一定消了毒？一是為廣大食客提供了更為安全、衛(wèi)生的餐飲具，有利于“食品安全”和人民的身體健康。我們的企業(yè)在***主管部門和全體消費(fèi)者的監(jiān)督和指導(dǎo)下健康成長(zhǎng)是正常的，走上正常的的軌道才能更好地服務(wù)廣大消費(fèi)者！