安康飯店廚房設(shè)備用具的管理制度：
1.廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2.對廚房所有設(shè)備制定出***維護(hù)措施，人人遵守。3.廚房內(nèi)所有個人使用器具，由本人妥善保管、使用及維護(hù)。4.廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)***和正常使用。5.廚房內(nèi)所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，安康飯店廚房設(shè)備采購，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。6.廚房內(nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù)。
安康飯店廚房設(shè)備必須與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配，商用廚房區(qū)域功能必須完整。商用廚房有主、副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間，為了便于工作，應(yīng)盡量將這些安排在一起，安康飯店廚房設(shè)備工程，減少管理配合的距離與麻煩。安康飯店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。如果徒有寬衰華的大餐廳，而廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，安康飯店廚房設(shè)備安裝，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度上不去，也不會有好的經(jīng)營效益。
不銹鋼商用廚房設(shè)備讓廚師放心享受烹飪的快感，安康飯店廚房設(shè)備告訴你快餐配送中心廚房專門從事快餐制作配送的廚房，不設(shè)餐廳，專門為企業(yè)、學(xué)校外賣外送，或?yàn)槎嗉铱觳偷?配送成品或半成品。安康飯店廚房設(shè)備根據(jù)定餐，大批量生產(chǎn)，安康飯店廚房設(shè)備，流水作業(yè)，裝箱裝盒配送。這種廚房一般規(guī)模較 大，設(shè)備齊全***。主要設(shè)備配備與大型食堂廚房相似。有些較大的配送中心設(shè)有傳送梯、淘 米機(jī)、米飯生產(chǎn)線。
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