在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機(jī)的種類和規(guī)格。通?？梢赃x擇噴嘴式或葉輪式的機(jī)型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來確定，員工食堂揭蓋式洗碗機(jī)，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機(jī)就可以滿足日常使用了。由于洗碗機(jī)的功能較多，一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能就可以了。同時(shí)也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī)，員工食堂通道式洗碗機(jī)，這類機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈、安全可靠、能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格要相對(duì)貴一些。
經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，洗碗機(jī)，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，酒店食堂揭蓋式洗碗機(jī)，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。

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隨著不斷加快的生活節(jié)奏，80%的年輕人選擇在外就餐，各大餐館、食堂的餐飲的衛(wèi)生安全問題越來越引人注意了，現(xiàn)代化的全自動(dòng)商用洗碗機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。幫助各大餐館、酒店、工廠、食堂等餐飲場(chǎng)所降低人工成本、節(jié)省水電，實(shí)現(xiàn)餐具零破損，保證清洗消毒質(zhì)量，提高餐具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到無死角清洗消毒。

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