問(wèn)：商用長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)有什么優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)？

答：清洗后，通過(guò)380攝氏度的高溫消毒自動(dòng)烘干，無(wú)需另外消毒，就能將***殺滅。 與傳統(tǒng)手洗相比較，這三步曲可死常見(jiàn)的對(duì)人們健康威脅較大的大腸桿jun、金***葡萄球jun，沙門氏菌、乙gan病菌等，輕松干凈，無(wú)菌享受。除此之外，洗碗機(jī)還有更多的方便與實(shí)惠。洗滌劑不用每次使用，對(duì)于油污不多的餐具，酒店揭蓋式洗碗機(jī)，有高溫足以，在某些程序下不用高溫也行，節(jié)水、節(jié)電、比手洗成本低。

根據(jù)外在條件的不同來(lái)選購(gòu)款型

水：進(jìn)水壓力是否能保證，水質(zhì)是否能純凈，是否需要安裝過(guò)濾器或者軟化水器，洗碗機(jī)，進(jìn)水是常溫水還是熱水。

電：按照整個(gè)建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的能耗，酒店商用洗碗機(jī)，電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。

蒸汽：是否有足夠的汽量的鍋爐以及蒸汽壓力。

時(shí)間：如需能清洗消毒烘干后可以立馬使用的，就選購(gòu)清洗消毒烘干一體機(jī)，這款機(jī)型的全自動(dòng)商用洗碗機(jī)，消毒烘干后可以將餐具取出立馬使用的，無(wú)需放入消毒柜再次消毒。

問(wèn)：商用長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)可以自動(dòng)收殘?jiān)?/p>

答：不可以、可以更具需求提供收殘口，需要人工去倒入收殘口， 在清洗過(guò)程中去除待洗餐具盤內(nèi)的剩余食物，分類疊放在洗碗機(jī)前的操作臺(tái)上后沖洗。請(qǐng)注意，酒店臺(tái)下式揭蓋洗碗機(jī)，洗碗機(jī)不能用來(lái)處理餐具上的剩余食物，要做預(yù)處理。

2、問(wèn)：碗具上有米粒菜粒可以直接放到洗碗機(jī)中清洗么？

答：需將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來(lái)，放在水池中浸泡，需預(yù)洗干凈后裝筐。

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