食堂由于就餐人數(shù)眾多，內(nèi)部員工、學(xué)生、兵等對衛(wèi)生健康要求較高，使用的餐具類型較多，大多為不銹鋼餐盤、碗或者密胺餐具、餐盒等特點，如果采用人員手工清洗餐具的方式，商用全自動洗碗，清洗工作量大，清洗效率低，勞動強度大，洗碗人員手工參與得較多，餐具的干凈度人為的控制因素越多，對于不銹鋼餐具、塑料餐盒等相對于瓷餐具來說，不易洗干凈，洗好后總有油膩的感覺，滑滑的，特別嚴重是水溫不夠或冷水手工清洗的情況下更明顯，另外手工清洗消耗洗滌劑較多。
14、洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，洗碗機，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔。15、切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用。16、若長時間不用洗碗機時，商用洗碗機價格，應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風(fēng)干燥處。17、洗碗機使用一段時間后，如何清洗？1).先把擱物架取下，再將下噴淋器取下，用低泡沫的清洗劑擦拭機器內(nèi)壁，再用清水沖凈即可；取下過濾網(wǎng)，商用洗碗機廠家，用清水沖洗即可。2).加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一個標(biāo)準(zhǔn)洗。
有資料表明，在國外，家用洗碗機的普及率已達30%-40%，美、法、德等國則高達60%-70%，東南亞***也在以每年20%的增幅發(fā)展。在中國，盡管80年代中期就有企業(yè)開始生產(chǎn)臺式洗碗機，市場上就已出現(xiàn)十來個進口及國產(chǎn)品牌，但銷勢一直沒有出現(xiàn)大的改觀。從90年代末期開始，關(guān)于洗碗機的話題逐漸多了起來。中國輕工信息中心提供的一項數(shù)據(jù)表明：洗碗機已成為我***電類產(chǎn)品能量增長***快的產(chǎn)品之一。某商場對北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州、武漢、沈陽、成都、西安十大城市的2200個家庭的一項調(diào)查表明，受訪者對洗碗機的即期購買率為2．3%，另有 6．4%的家庭有購買愿望。據(jù)此推算，***需求洗碗機近700萬臺。這一連串的信息似乎告訴我們：可把人們從繁瑣的家務(wù)勞動中解脫出來的洗碗機將成為家電領(lǐng)域的又一個消費熱點。
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