香干炒鱼糕-广东中医网
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香干炒鱼糕

2017-04-17 来源:广东中医网

主料鱼糕(180克),香干(180克)辅料胡萝卜(适量),姜(5克),葱(5克),青蒜(1根),生抽(1茶匙),精盐(适量),食用油(适量)厨具炒锅步骤1、食材。

2、鱼糕切丁。

3、香干切丁,胡萝卜切丁。

4、姜切丝、香葱和青蒜切末。

5、温油,下姜丝炒香。

6、加入鱼糕丁小炒。

7、加入胡萝卜炒软。

8、加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。

9、加入1茶匙生抽炒匀。

10、加入适量精盐。

11、加入葱花和蒜叶末炒匀。

12、装碟。

菜谱简介得了‘乡土元素’之荆州鱼糕,感觉真的很好吃,不愧是特产哦。鱼糕鲜嫩鲜美,可以蒸食或涮火锅,或汤,而切丁小炒也不错,老少皆宜,鲜美小炒食材:鱼糕180克、香干180克、胡萝卜丁适量配料:姜、葱、青蒜、生抽、食用油、精盐各适量。小诀窍1、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。2、炒的时候太干可添少许开水。3、清淡小炒只添少许生抽调味,调料可随喜好而调。

小知识

香干挑选技巧:

香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。

香干:益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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