桑葉附加產(chǎn)品制備

    為開發(fā)利用桑葉， 提高其附加值， 以桑葉提取液的作用為指標(biāo)， 分別分析比較了傳統(tǒng)熱水浸提法和加酶浸提法對桑葉生理活性成分的提取方法; 并在此基礎(chǔ)上研究了桑葉提取物的穩(wěn)定性， 確定了桑葉飲料的制備工藝， 同時還研究了桑葉飲料儲藏環(huán)境對其貨架期的影響。結(jié)果表明不同的提取方法對桑葉飲料的性能有明顯的影響， 與傳統(tǒng)熱水浸提方法相比采用加酶浸提法提取桑葉活性成分更加方便， 提取效果更好。

桑葉介紹

    隨著人們對桑葉研究及認(rèn)識的深入，桑葉提取物，桑葉作為調(diào)節(jié)生理、維護(hù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)的食品越來越受人們的歡迎，桑葉有望成為一些**尤其是老年性**的重要**及功能性食品，目前還未開發(fā)出桑葉系列功能性飲料。尋找桑葉的多用途開發(fā)渠道，桑葉提取物維特生物，既可以充分利用自然資源，又可以為蠶桑業(yè)找到新的經(jīng)濟(jì)增長點，推動蠶桑業(yè)發(fā)展，桑葉飲料具有可觀的發(fā)展前景。

提取時間對桑葉中生理活性物質(zhì)的影響

    一般隨著時間的增長，要提取的有效成分會慢慢滲入到溶劑里，并且隨著時間的延長達(dá)到一定的值不再增長，選擇合適的提取時間不僅會縮短操作周期，也會對活性成分的活性有很好的保護(hù)。分別考察在不同提取時間（40，50，60，70和80 min）條件下提取液對antioxidant效果的影響。

    提取時間對桑葉提取液同樣也存在影響，桑葉提取物DNJ，一開始的時候，隨著提取時間逐漸增加，桑葉提取物現(xiàn)貨批發(fā)價，過氧化值也隨之降低，分析原因可知，當(dāng)浸提時間慢慢增長時，桑葉中的活性成分會慢慢溶解到提取液里，這是一個緩慢的過程，需要一定的時間，隨著活性成分的慢慢累積，其antioxidant特性必然會提高。